Свиняча вирізка

Свиняча вирізка — найніжніша та найпісніша частина туші з дрібноволокнистою структурою, яка не містить жирових прошарків і тане в роті. Вона є еталоном легкозасвоюваного тваринного білка з низькою калорійністю, багата на залізо та вітаміни групи B. Чудово підходить для нарізання ніжними медальйонами, швидкого смаження, запікання цілою та шашлику.