Найпоширенішим упередженням щодо здорового харчування є його висока вартість. Великий відсоток людей вважає, що «правильний» сніданок складається з авокадо, лосося, мікрогріну та кокосового йогурту. 

Це так і є, ці продукти цінні. Але аналогічний за користю варіант можна зібрати і з оселедця слабої солі, запеченої або відвареної в шкірці картоплі та моркви по корейськи. 

Організм не бачить цінників і не визначає нутрітивну вартість їжі за її ціною. Оселедець може бути багатшим на поживні речовини за лосось, особливо якщо останній вирощений на фермі з промисловими кормами. Так, як і домашня бабусина курка принесе більше користі вашому здоровʼю, ніж промисловий бройлер. 

Наша головна задача, як адептів здорового харчування та фанатів свого організму, — максимально урізноманітнювати раціон, щоб мати змогу отримувати повний спектр нутрієнтів.

Плюси та мінуси

Авокадо-тост

Плюси:

• Багатий на корисні жири, вітаміни та антиоксиданти.
• Легко приготувати, швидко та естетично.
• Високий вміст клітковини, що сприяє травленню.

Мінуси:

• Висока вартість інгредієнтів, особливо в регіонах, де авокадо не вирощують.
• Не завжди доступний у сезонному меню.

Картопля з оселедцем

Плюси:

• Доступність інгредієнтів — картоплю та оселедець можна знайти практично скрізь.
• Багатий вміст омега-3 жирів, вітамінів групи B та мінералів.
• Відмінна комбінація смаків, яка відносно швидко готується.

Мінуси:

• Картопля може давати багато крохмалю, якщо споживати в надмірній кількості.
• Оселедець, хоча і корисний, може містити високий рівень солі.

Альтернативи

Авокадо з лососем добре замінюють 

• яйця
• оселедець
• сало
• вершкове масло
• оливки
• сардини
• волоські горіхи

Чіа заміняється

• насінням гарбуза
• маком
• льоном

Кіноа можна поміняти на

• просо
• гречку
• ядра коноплі
• овес
• пшеницю

Кокосовий йогурт відіграє ту ж роль, що і свіжий кефір, кімчі — квашені овочі, комбуча — квас.

У всьому можна знайти переваги та недоліки.

Головне — не шукати демонів у їжі і не боятись вивчати нове.

У кінцевому рахунку, важливо знайти баланс і слухати свій організм, обираючи те, що приносить задоволення та користь.