Editorial Team
Editorial Team — редакційна колегія проєкту iamchef.pro, що спеціалізується на доказовій нутриціології та фуд-сайєнс. Ми не просто пишемо про їжу — ми досліджуємо її вплив на організм. Наша команда аналізує склад продуктів, властивості вітамінів та ефективність сучасних систем харчування, спираючись на актуальні наукові дані. Кожна стаття — це результат колективної роботи редакторів та фахівців із дієтології, щоб ви отримували перевірену інформацію без зайвих міфів.
Омлет з овочами на сковороді
Варене яйце і помідор
Рис з тушкованою морквою і куркою
Вівсянка на воді з бананом і медом
Кефір з яблуком
Тушкована капуста з курячим стегном
Курячий суп з вермішеллю
Гречана каша з яйцем і зеленню
Бананові млинці з вівсяного борошна
Гречаний плов з грибами та квасолею
Чіа-пудинг з кокосовим молоком та ягодами
Смузі з бананом, шпинатом та арахісовим маслом
Тушкована квасоля по-мексиканськи з кукурудзою
Салат з кіноа, нутом та фетою з тофу
Тости з авокадо та нутовим хумусом
Яблуко з арахісовим маслом
Тофу-стир-фрай з броколі та гречкою
Вівсянка з яблуком, корицею та грецьким горіхом
Хумус з морквяними та огірковими паличками
Салат «Нісуаз» з тунцем і яйцем
Морква та хумус
Тушкована індичка з цукіні та морквою
Вівсяна каша з яблуком та корицею
Цільнозернові млинці з сиром та ягодами
Яйця: коли краще їсти — вранці, ввечері чи після тренування
Яйця — один із небагатьох продуктів, які однаково добре підходять і на сніданок, і на вечерю, і як...
Веганська дієта: повний гайд — користь, ризики та як її правильно дотримуватись
За останнє десятиліття веганська дієта перетворилась з нішевого вибору на глобальний тренд: лише акція Veganuary у 2022 році...
Протизапальне харчування для спортсменів: що їсти для швидшого відновлення
Після інтенсивного тренування м’язи запалюються — і це нормально: мікропошкодження волокон запускають процес росту та адаптації. Але якщо...
Як змінити харчові звички назавжди: покроковий план на основі науки
За даними Європейського агентства з безпеки харчових продуктів, понад 60% дорослих у Європі мають щонайменше одну харчову звичку,...
30 днів без цукру: що відбудеться з організмом і як витримати
Середньостатистичний українець з’їдає близько 38 кг цукру на рік — уявіть 76 пачок по 500 г. ВООЗ рекомендує...
Креатин: для чого потрібен, як приймати і чи є ефект
Креатин — одна з найпопулярніших і найкраще вивчених спортивних добавок у світі. За понад 30 років досліджень науковці...
Протеїн: коли пити і чи потрібен всім, хто тренується
Протеїнові коктейлі давно перестали бути атрибутом виключно бодибілдерів. Сьогодні їх п’ють у різних форматах — від ранкового смузі...
Як покращити травлення: 10 простих способів
Покращити травлення — одне з найпоширеніших запитів у пошукових системах, і не дивно: за даними ВООЗ, понад 40%...
Лимон: користь і шкода для здоров’я
Лимон — один із найпопулярніших цитрусових у світі, який асоціюється насамперед із вітаміном C. Проте його склад значно...
Як зміцнити імунітет харчуванням: продукти, нутрієнти і наукова база
Зміцнити імунітет харчуванням — одна з найпопулярніших пошукових фраз у категорії здоров’я. Але що саме стоїть за цим...
Харчування після 50: що змінюється в організмі та як адаптувати раціон
Після 50 років організм переживає низку змін, які напряму впливають на те, чого він потребує від їжі. Метаболізм...
Вітамін A: функції та роль в організмі
Вітамін A — один із найбільш недооцінених нутрієнтів, дефіцит якого часто ховається за симптомами, які люди звично списують...
Харчування при вагітності: що їсти, щоб мама і малюк були здорові
Під час вагітності організм потребує на 20–40 % більше вітамінів і мінералів, а деяких речовин — удвічі більше....
Магній: функції та роль в організмі
Магній — один із найпоширеніших мінералів в організмі людини, і водночас один із тих, нестача якого найчастіше залишається...
Ізюм: користь і шкода для здоров’я
Ізюм — один із найдавніших продуктів харчування людства: висушені виноградні ягоди вживали ще 6 000 років тому в...
Кофеїн і мозкова діяльність: що насправді показує наука
Близько 90% дорослих у світі щодня вживають кофеїн — і більшість робить це передусім заради однієї мети: ясного...
Вода і мозкова діяльність: скільки пити і чому це важливо
Мозок дорослої людини складається приблизно на 75–80% з води. При цьому він споживає близько 20% усієї енергії тіла...
Виноград: користь і шкода для здоров’я
Виноград їдять тисячоліттями — і досі сперечаються: це суперфуд чи «цукрова бомба»? Одні дієтологи радять з’їдати жменю щодня,...
Як читати склад продукту: що означає кожен рядок на упаковці
Ви коли-небудь зупинялись у магазині, перевернули упаковку й побачили стіну тексту дрібним шрифтом — і поклали продукт назад...
Детокс організму: чи він справді потрібен
Детокс-соки, триденне голодування, очищувальні капсули — щорічно ринок «оздоровлення» обіцяє позбутися токсинів за кілька днів. Але якщо запитати...
Куркума: користь і шкода для здоров’я
Куркума — одна з найбільш вивчених спецій у світі. У головній науковій базі медичних досліджень на неї припадає...
Гранат: Користь і Шкода для Здоров’я
Гранат називають «королівським фруктом» не лише через зовнішній вигляд. За яскравими зернами ховається один із найпотужніших природних захисників...
Дієта при діабеті 2 типу: принципи харчування
Понад 537 мільйонів дорослих у світі живуть із цукровим діабетом — і близько 90% з них мають саме...
Кальцій: функції та роль в організмі
Кальцій — найпоширеніший мінерал в організмі людини, і водночас один із тих, чий дефіцит найтривіальніше ігнорується. Більшість людей...