Über Lebensmittel
Übersichten zu Lebensmitteln, Nährwertanalysen und Kriterien für die gesunde Lebensmittelauswahl.
Trockenfrüchte: Gesund oder ungesund? Der große Faktencheck
Ob Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen — Trockenfrüchte gehören in Deutschland zu den beliebtesten gesunden Snacks, und der...
Ist Lachs gesund? Nährwerte, Nutzen, Risiken und die ideale Menge
Lachs zählt laut WHO, Harvard T.H. Chan School of Public Health und den meisten nationalen Ernährungsleitlinien zu den...
Linsen: Nutzen und Risiken für die Gesundheit
Linsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit: Sie werden seit rund 8.000 Jahren im Nahen Osten angebaut...
Granatapfel: Gesundheitliche Vorteile, Risiken und die Wissenschaft dahinter
Der Granatapfel wird nicht ohne Grund als „Königsfrucht“ bezeichnet – und das liegt nicht nur an seinem auffälligen...
Kurkuma: Was die Gelbwurz wirklich für Ihre Gesundheit leistet – und wo ihre Grenzen liegen
Kurkuma zählt zu den am besten erforschten Gewürzen der Welt: In der internationalen Fachliteraturdatenbank PubMed finden sich über...
Weintrauben: gesund oder Zuckerfalle? Was Studien wirklich zeigen
Weintrauben landen seit Jahrtausenden auf unseren Tellern – und trotzdem streiten sich Ernährungsfachleute bis heute: Superfood oder süße...
Kürbis: Superfood oder überschätzt? Das sagt die Wissenschaft
Jeden Herbst wird der Kürbis zum echten Symbol der Saison – und das nicht ohne Grund. Weltweit werden...
Rosinen: Nutzen und Schaden für die Gesundheit
Rosinen zählen zu den ältesten Lebensmitteln der Menschheit: Getrocknete Weintrauben wurden bereits vor 6.000 Jahren im alten Ägypten...
Zitrone: Nutzen und mögliche Risiken für deine Gesundheit
Die Zitrone ist eine der bekanntesten Zitrusfrüchte weltweit und wird meist sofort mit Vitamin C in Verbindung gebracht....
Nüsse: Wie viele pro Tag sind gesund – und wann isst man sie am besten?
Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) gehören Nüsse zu den Lebensmitteln, deren regelmäßiger Verzehr mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen...
Buchweizen: Wann du ihn am besten isst — morgens, mittags oder abends
Buchweizen gehört in Deutschland längst zu den Stars der Reformhaus-Regale — glutenfrei, nährstoffreich und vielseitig einsetzbar. Aber selbst...
Bananen: Der beste Zeitpunkt zum Essen – je nach deinem Ziel
Die Banane ist einer der beliebtesten Snacks der Welt – und gleichzeitig eine der meistdiskutierten Früchte überhaupt. Die...
Eier: Wann du sie am besten isst – morgens, abends oder nach dem Sport?
Eier gehören zu den wenigen Lebensmitteln, die genauso gut zum Frühstück, zum Abendessen oder als Snack nach dem...
Trockenpflaumen: Wirkung, Nutzen und mögliche Nebenwirkungen im Überblick
Trockenpflaumen zählen zu den wenigen Trockenfrüchten, die es aus der Küche heraus bis in ernstzunehmende klinische Studien geschafft...
Buchweizen: Wirkung, Nährstoffe und wer wirklich davon profitiert
Buchweizen erlebt gerade eine Renaissance in deutschen Küchen — und das zu Recht. Denn was lange als Nischenprodukt...
Bulgur: Wie gesund ist das Vollkorn-Getreide wirklich? Nährwerte, Wirkung und Risiken
Bulgur gehört zu den ältesten verarbeiteten Getreideprodukten der Menschheit: Im Nahen Osten und im Mittelmeerraum stand er schon...
Äpfel essen: Wann ist der beste Zeitpunkt – morgens, abends, vor oder nach dem Essen?
Spielt es wirklich eine Rolle, zu welcher Tageszeit Sie einen Apfel essen? Die Forschung ist sich hier uneins...
Kefir trinken: Wann ist der beste Zeitpunkt — morgens oder abends?
Kefir gilt im deutschsprachigen Raum zunehmend als Geheimtipp unter den fermentierten Milchprodukten — und mit ihm wachsen die...
Hähnchen oder Fisch: Was ist gesünder – und wann lohnt sich welches?
Hähnchen und Fisch sind weltweit die beiden beliebtesten tierischen Eiweißquellen – auch in Deutschland landen sie bei den...
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