Дивіться, як готувати
Спосіб приготування
Підготовка маку:
Мак заливаємо крутим окропом і залишаємо на 5 хвилин для запарювання. Після цього ретельно зливаємо воду (можна відкинути мак на дрібне сито). Запарений мак перекладаємо в сотейник, додаємо молоко і ставимо на середній вогонь . Варимо, періодично помішуючи, до повного випаровування молока.
Приготування макової начинки:
До маку додаємо цукор та вершкове масло. Усе ретельно перемішуємо. Продовжуємо уварювати суміш на дуже маленькому вогні до помітного загустіння (цей процес займе приблизно 25–30 хвилин). Ключовий момент: мішайте начинку постійно, щоб вона не пригоріла! Начинка готова, коли вона стане густою. Дайте їй охолонути.
Формування рулету:
Листкове тісто (бажано попередньо розморожене) злегка розкочуємо. Рівномірно розподіляємо охолоджену макову начинку по всій поверхні тіста, залишаючи невеликий чистий край. Щільно скручуємо тісто з начинкою в акуратний рулет.
Випікання та подача:
Рулет нарізаємо на порційні шматочки, шириною приблизно 3–4 см. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом. Змащуємо поверхню слойок збитим яйцем для отримання золотистої скоринки. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180°C протягом приблизно 10–15 хвилин (доки слойки не набудуть рум’яного кольору). Подавайте теплими.
Коментарі 0
You must log in to your account to leave a review.
Поки що немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.