Слойки з маком – Ідеальний десерт для чаювання

20 грудня, 2024

2,205

4.8 (16)

Слойки з маком

60 хвилин

4 порції

Легкий

Слойки з маком – це ніжні і хрусткі вироби з листкового тіста, заповнені ароматною маковою начинкою. Смаколики з приємним поєднанням солодкого маку і легкості тіста.

Автор Анна Волкодав

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

264^ккал

Калорії

5^г

Білки

31^г

Вуглеводи

14^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~147,75 мкг

ВІТАМІН C ~0,3 мг

ВІТАМІН D ~0,23 мкг

ВІТАМІН E ~0,43 мг

ВІТАМІН K ~0,93 мкг

ВІТАМІН B2 ~0,23 мг

ВІТАМІН B5 ~0,48 мг

ВІТАМІН B6 ~0,03 мг

ФОЛАТ (B9) ~6,85 мкг

ВІТАМІН B12 ~0,5 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~109,85 мг

ФОСФОР ~113,35 мг

КАЛІЙ ~138 мг

НАТРІЙ ~57,65 мг

МАГНІЙ ~10,65 мг

ЗАЛІЗО ~0,25 мг

ЦИНК ~0,2 мг

СЕЛЕН ~4,6 мкг

Інгредієнти

6 інгредієнтів · 4 порції

Мак

200 г (≈ 1 ½ чашка)

Молоко

350 мл (≈ 1 ½ чашка)

Цукор

105 г (½ чашки)

Вершкове масло

50 г (¼ чашки)

Листкове тісто

400 г

Яйця курячі

1 шт (55 г)

Підготовка маку:

Мак заливаємо крутим окропом і залишаємо на 5 хвилин для запарювання. Після цього ретельно зливаємо воду (можна відкинути мак на дрібне сито). Запарений мак перекладаємо в сотейник, додаємо молоко і ставимо на середній вогонь . Варимо, періодично помішуючи, до повного випаровування молока.

Приготування макової начинки:

До маку додаємо цукор та вершкове масло. Усе ретельно перемішуємо. Продовжуємо уварювати суміш на дуже маленькому вогні до помітного загустіння (цей процес займе приблизно 25–30 хвилин). Ключовий момент: мішайте начинку постійно, щоб вона не пригоріла! Начинка готова, коли вона стане густою. Дайте їй охолонути.

Формування рулету:

Листкове тісто (бажано попередньо розморожене) злегка розкочуємо. Рівномірно розподіляємо охолоджену макову начинку по всій поверхні тіста, залишаючи невеликий чистий край. Щільно скручуємо тісто з начинкою в акуратний рулет.

Випікання та подача:

Рулет нарізаємо на порційні шматочки, шириною приблизно 3–4 см. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом. Змащуємо поверхню слойок збитим яйцем для отримання золотистої скоринки. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180°C протягом приблизно 10–15 хвилин (доки слойки не набудуть рум’яного кольору). Подавайте теплими.