Головна / Пшенична закваска

Пшенична закваска

Пшенична закваска — жива культура молочнокислих бактерій і диких дріжджів, що надає хлібу особливого вершково-кислуватого аромату та хрусткої скоринки. Вона частково розщеплює глютен і фітинову кислоту під час довгої ферментації, покращуючи засвоєння мінералів. Незамінна для домашнього тартена, чіабати та багетів.

Харчова цінність

* Середня вага продукту 100 грам.

180^ккал

Калорії

6^г

Білки

37^г

Вуглеводи

1^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН E ~0,1 мг

ВІТАМІН K ~0,5 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,2 мг

ВІТАМІН B2 ~0,1 мг

ВІТАМІН B3 ~1,8 мг

ВІТАМІН B5 ~0,3 мг

ВІТАМІН B6 ~0,06 мг

ВІТАМІН B7 ~0,8 мкг

ФОЛАТ (B9) ~45 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~16 мг

ФОСФОР ~85 мг

КАЛІЙ ~110 мг

НАТРІЙ ~5 мг

МАГНІЙ ~22 мг

ЗАЛІЗО ~1,2 мг

ЦИНК ~0,6 мг

МІДЬ ~0,1 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,4 мг

СЕЛЕН ~14 мкг

Всього 1 рецепт

Фокача з сушеними томатами та розмарином із золотистою скоринкою

Ольга Карасьова

Фокача

375 ккал • 30 хв

Особистий кабінет

Ваш особистий простір для здорового харчування

Зберігайте рецепти, створюйте раціони, відстежуйте харчування та досягайте своїх цілей разом з iamchef.

Безпечно, швидко та без передачі ваших даних третім особам.

Увійшовши, ви погоджуєтесь з нашими
Умовами використання та Політикою конфіденційності.

EN ES DE UK