Revista IamChef
Granada: Beneficios y Contraindicaciones para la Salud
A la granada la llaman la «fruta real» no solo por su aspecto. Detrás de sus brillantes granos se esconde uno de los defensores naturales más potentes del organismo. Según datos de la OMS, un consumo insuficiente de fruta es cada año uno de los factores de las enfermedades crónicas — y por eso la […]
Fruta desecada: beneficios y contraindicaciones para la salud
La fruta desecada, sus beneficios y sus posibles contraindicaciones son uno de los temas que más se buscan entre quienes intentan cuidar su alimentación. Tiene sentido: el mercado europeo de la fruta desecada no deja de crecer, impulsado por la demanda de snacks naturales y prácticos. Pero alrededor de este grupo de alimentos también hay […]
Salmón: beneficios y contraindicaciones para la salud
El salmón es uno de los alimentos que con más frecuencia aparece en las recomendaciones de nutrición de la OMS, la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y las principales guías dietéticas europeas. El motivo es su combinación única de grasas especiales, proteína de alta calidad y micronutrientes, difícil de encontrar en ningún otro alimento […]
Ajo: beneficios y contraindicaciones para la salud
El ajo es uno de los alimentos más estudiados del planeta. Cada año se cosechan en el mundo más de 30 millones de toneladas, y el número de trabajos científicos dedicados a sus efectos sobre la salud supera ya los cinco mil. Y, sin embargo, internet está lleno de extremos: unos prometen que “lo cura […]
Cómo leer las etiquetas de los alimentos: la guía definitiva para entender lo que comes
¿Alguna vez te has parado en el súper, has dado la vuelta a un envase y te has encontrado con un muro de letra diminuta —y lo has vuelto a dejar en la estantería sin entender ni una palabra? ¿O, al contrario, has comprado algo “natural” y en casa has descubierto que el primer ingrediente […]
Detox corporal: ¿de verdad lo necesita tu cuerpo?
Zumos detox, ayunos de tres días, cápsulas “depurativas”… Cada año el mercado del wellness promete eliminar toxinas en cuestión de días. Pero si preguntas algo más concreto —qué toxinas exactamente, de dónde vienen y adónde se supone que van— rara vez encontrarás una respuesta clara en el marketing. El detox como concepto está en todas […]
Cúrcuma: beneficios, propiedades y contraindicaciones (guía completa)
¿Sabías que la cúrcuma es una de las especias más estudiadas del mundo? En PubMed, la principal base de datos de investigación biomédica, aparecen más de 15.000 estudios científicos sobre ella — más que sobre la mayoría de los medicamentos convencionales. Y sin embargo, para la mayoría de nosotros sigue siendo solo “ese polvo amarillo […]
Calcio: funciones y papel en el organismo
El calcio es el mineral más abundante de tu cuerpo, y a la vez uno de los que más se ignora cuando empieza a faltar. Casi todo el mundo sabe que el calcio es importante para los huesos y los dientes, pero pocos son conscientes de que, sin él, ningún músculo se contrae, ningún impulso […]
Déficit de zinc: así se nota en la piel y el pelo (y qué puedes hacer)
El zinc interviene en más de 300 procesos de tu organismo: desde la cicatrización de heridas hasta el funcionamiento del sistema inmunitario. A diferencia del hierro o el calcio, tu cuerpo no puede almacenarlo — lo que consumes hoy es, básicamente, lo que tienes. Según estimaciones de la OMS, hasta un 17 % de la […]
Dieta para la diabetes tipo 2: los principios de alimentación que de verdad funcionan
Más de 537 millones de adultos en el mundo viven con diabetes, y alrededor del 90 % tiene diabetes tipo 2. En España, según el estudio di@bet.es y datos recientes de la Sociedad Española de Diabetes (SED), la prevalencia ronda el 14-15 % de la población adulta —más de 5 millones de personas—, y hasta […]
Comer sano y barato: la guía definitiva para ahorrar sin perder salud
La mayoría de la gente piensa que comer sano es un privilegio reservado a quienes pueden permitirse superalimentos, productos ecológicos y visitas constantes a tiendas especializadas. Pero los datos dicen otra cosa: una dieta basada en legumbres, cereales, verduras de temporada y alimentos sin aditivos puede salir mucho más barata que la típica cesta de […]
Glutamina para la Recuperación Muscular: ¿Merece la Pena Tomarla?
La glutamina es el aminoácido más abundante en el tejido muscular humano y, al mismo tiempo, uno de los suplementos más controvertidos del mundo del deporte. En los años 90 se vendía como “escudo anticatabólico” —es decir, protección frente a la pérdida de masa muscular— y se consideraba casi obligatoria para cualquiera que entrenara fuerza. […]
