Revista IamChef
Cómo mejorar la digestión: 10 trucos sencillos que sí funcionan
Mejorar la digestión es una de las búsquedas más habituales en Google España, y no es casualidad: según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más del 40 % de la población mundial sufre de forma habitual algún trastorno digestivo. Hinchazón, pesadez después de comer, tránsito intestinal irregular… no son solo una molestia puntual, sino […]
Limón: beneficios y contraindicaciones para la salud
El limón es uno de los cítricos más populares del mundo y, para la mayoría, es sinónimo de vitamina C. Pero su composición va mucho más allá: además de vitamina C, el limón aporta pectina (una fibra natural), flavonoides (compuestos que protegen las células) y aceites esenciales. No es casualidad que la ciencia lleve décadas […]
Creatina: para qué sirve, cómo tomarla y si de verdad funciona
La creatina es uno de los suplementos deportivos más populares —y mejor estudiados— del mundo. Con más de 30 años de investigación a sus espaldas, la ciencia acumula miles de estudios, y los deportistas, millones de opiniones personales. Y aun así, sigue generando debate: para unos es casi magia para ganar músculo; para otros, un […]
30 días sin azúcar: qué le pasa a tu cuerpo (y cómo aguantar sin rendirte)
El español medio consume unos 111 gramos de azúcar al día — más de cuatro veces lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS), que sitúa el límite en 25 g diarios. Eso son casi 40 kilos al año, y la mayor parte llega sin que te des cuenta: en salsas, yogures, pan […]
Cómo cambiar tus hábitos alimentarios para siempre: una guía paso a paso basada en la ciencia
Según datos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), más del 60 % de los adultos en Europa mantiene al menos un hábito alimentario que contradice las recomendaciones de una dieta saludable. La mayoría de las personas que intentan modificar su conducta alimentaria vuelven a los patrones anteriores durante los primeros tres meses. El […]
Alimentación antiinflamatoria para deportistas: qué comer para recuperarte más rápido
Después de un entrenamiento intenso, tus músculos se inflaman — y es totalmente normal: las microrroturas de las fibras musculares son las que activan el crecimiento y la adaptación. El problema aparece cuando esa inflamación no baja a tiempo: la siguiente sesión se convierte en un suplicio y el progreso se estanca. Según un estudio […]
Dieta vegana: la guía completa
En la última década, la dieta vegana ha pasado de ser una opción minoritaria a convertirse en una auténtica tendencia global: solo la campaña Veganuary de 2022 reunió a más de 700.000 participantes en todo el mundo. Cada vez más personas dejan de lado los productos de origen animal por motivos de salud, medioambientales o […]
Huevos: ¿a qué hora es mejor comerlos — desayuno, cena o después del gym?
Los huevos son uno de los pocos alimentos que quedan igual de bien en el desayuno, en la cena o como tentempié después de entrenar. Pero, ¿de verdad da igual a qué hora los comas? Resulta que el momento del día en que comes huevos influye en cuánto tiempo te mantienen saciado, en lo bien […]
Plátano: cuál es el mejor momento para comerlo, según la ciencia
El plátano es uno de los tentempiés más consumidos del mundo y, al mismo tiempo, uno de los frutos más «juzgados». Unos aseguran que comerlo por la noche perjudica la figura. Otros están convencidos de que, en ayunas, resulta perjudicial para el corazón. Hay quien lo toma antes de entrenar y quien lo prefiere después. […]
Trigo sarraceno: ¿por la mañana, a mediodía o por la noche? Esto dice la ciencia
El trigo sarraceno se ha convertido en uno de los superalimentos favoritos de quienes cuidan su alimentación: sin gluten, rico en fibra y con un perfil nutricional envidiable. Pero incluso el ingrediente más saludable puede tener un efecto distinto según el momento del día en que lo comas. La pregunta «trigo sarraceno cuándo comerlo» se […]
Frutos secos: ¿cuántos se pueden comer al día y cuándo es mejor tomarlos? Guía de un dietista-nutricionista
Según la OMS, los frutos secos figuran entre los alimentos cuyo consumo regular se asocia a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Pero entre «son sanos» y «se pueden comer sin límite» hay una diferencia importante: los frutos secos son más calóricos que la mayoría de los snacks, y hasta el alimento más saludable puede […]
Alimentación para la hipertensión: qué baja la tensión y qué la dispara
Una de cada tres personas adultas en el mundo vive con la tensión arterial alta, y la mayoría ni siquiera lo sabe: la hipertensión no suele dar síntomas durante años. Pero es el principal factor de riesgo de infarto e ictus. La buena noticia es que la alimentación puede influir en tu tensión de forma […]
