Revista IamChef
Trastorno por atracón: síntomas, causas y cómo pedir ayuda
El trastorno por atracón (TPA), también conocido como comer compulsivo, es el trastorno de la conducta alimentaria más frecuente entre los adultos. Según los estudios, entre el 1,5 y el 2 % de las personas lo experimentan a lo largo de su vida. Dicho de otro modo: entre 100 conocidos o compañeros de trabajo, lo […]
Qué comer en un viaje: 15 snacks saludables para el camino (guía práctica)
Cada año, millones de personas pasan decenas de horas en trenes, aviones y coches. Y casi siempre surge la misma duda: ¿qué me llevo para comer sin pasarme, sin acabar con sensación de pesadez y sin perder media tarde buscando algo decente en el aeropuerto? Los snacks saludables para viajar no tienen nada que ver […]
10 alimentos para cuidar tu microbiota intestinal y mejorar la digestión
Tu intestino es mucho más que un tubo por el que pasa la comida. Es un ecosistema entero: más de 100 billones de microorganismos (más que células tiene todo tu cuerpo) que pesan entre 1,5 y 2 kg, como una mancuerna pequeña, y que influyen no solo en la digestión, sino también en la producción […]
Nueces: beneficios, riesgos y cuántas comer al día (según la ciencia)
La nuez es uno de los pocos alimentos cuya buena fama se apoya no en el márketing, sino en la ciencia. En los últimos 20 años se han publicado más de 200 estudios revisados por pares que relacionan su consumo habitual con un menor riesgo de enfermedades del corazón, mejor memoria y atención, y cambios […]
Cuándo tomar magnesio: mejor momento del día, combinaciones y dosis sin riesgos
Según la EFSA, hasta el 70 % de los adultos europeos no consigue el magnesio que necesita solo con la dieta. Y no es un mineral cualquiera: interviene en más de 300 procesos del organismo, desde el crecimiento de los músculos hasta el funcionamiento de los nervios. Además, hay una trampa: una analítica de sangre […]
Arándanos rojos: propiedades, beneficios y posibles riesgos para tu salud
Arándanos rojos: propiedades y contraindicaciones es una de las búsquedas más habituales entre quienes quieren cuidar su alimentación. Según el USDA, esta pequeña baya roja contiene más de 20 compuestos vegetales beneficiosos. Entre ellos destacan las proantocianidinas tipo A (PAC-A), unas sustancias «protectoras» que no se encuentran con tanta concentración en ningún otro alimento de […]
Qué comer antes de entrenar: guía para tener energía y rendir más
Qué comer antes de entrenar es una de las búsquedas que más se repiten entre quienes hacen deporte, desde quien pisa el gimnasio por primera vez hasta corredores con muchos kilómetros a sus espaldas. Y no es casualidad: lo que comes entre 1 y 3 horas antes de entrenar influye directamente en cuánta energía tendrás, […]
Granada: Beneficios y Contraindicaciones para la Salud
A la granada la llaman la «fruta real» no solo por su aspecto. Detrás de sus brillantes granos se esconde uno de los defensores naturales más potentes del organismo. Según datos de la OMS, un consumo insuficiente de fruta es cada año uno de los factores de las enfermedades crónicas — y por eso la […]
Fruta desecada: beneficios y contraindicaciones para la salud
La fruta desecada, sus beneficios y sus posibles contraindicaciones son uno de los temas que más se buscan entre quienes intentan cuidar su alimentación. Tiene sentido: el mercado europeo de la fruta desecada no deja de crecer, impulsado por la demanda de snacks naturales y prácticos. Pero alrededor de este grupo de alimentos también hay […]
Salmón: beneficios y contraindicaciones para la salud
El salmón es uno de los alimentos que con más frecuencia aparece en las recomendaciones de nutrición de la OMS, la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y las principales guías dietéticas europeas. El motivo es su combinación única de grasas especiales, proteína de alta calidad y micronutrientes, difícil de encontrar en ningún otro alimento […]
Ajo: beneficios y contraindicaciones para la salud
El ajo es uno de los alimentos más estudiados del planeta. Cada año se cosechan en el mundo más de 30 millones de toneladas, y el número de trabajos científicos dedicados a sus efectos sobre la salud supera ya los cinco mil. Y, sin embargo, internet está lleno de extremos: unos prometen que “lo cura […]
Cómo leer las etiquetas de los alimentos: la guía definitiva para entender lo que comes
¿Alguna vez te has parado en el súper, has dado la vuelta a un envase y te has encontrado con un muro de letra diminuta —y lo has vuelto a dejar en la estantería sin entender ni una palabra? ¿O, al contrario, has comprado algo “natural” y en casa has descubierto que el primer ingrediente […]
