Revista IamChef
Alimentación y testosterona: qué comer y qué evitar, según la evidencia científica
Los niveles de testosterona en hombres de 30 a 50 años descienden, de media, entre un 1 % y un 2 % cada año, según estudios de seguimiento a largo plazo. En paralelo, cada vez más hombres refieren síntomas de fatiga, menor deseo sexual o pérdida de masa muscular, sin que exista necesariamente una enfermedad […]
Uvas: beneficios, riesgos y cuántas puedes comer al día
Llevamos comiendo uvas desde hace miles de años, y el debate sigue vivo: ¿son un superalimento o una “bomba de azúcar”? Algunos nutricionistas recomiendan tomar un puñado cada día; otros avisan de los picos de glucosa. La realidad es que ambos tienen algo de razón — pero solo en parte. Los beneficios y los riesgos […]
Agua y cerebro: cuánta hay que beber y por qué es tan importante
El cerebro de un adulto está compuesto por un 75-80% de agua. Aun así, consume cerca del 20% de toda la energía del cuerpo, pese a suponer solo un 2% del peso corporal. Por eso reacciona con tanta rapidez a cualquier cambio en el organismo, y especialmente a la falta de agua. Incluso una deshidratación […]
Calabaza: beneficios y contraindicaciones para tu salud
Cada otoño, la calabaza se convierte en el símbolo indiscutible de la temporada — y no es casualidad. En el mundo se cultivan cada año más de 800 millones de toneladas de esta hortaliza, y muchos nutricionistas la sitúan entre los superalimentos más infravalorados. Pero, ¿qué efecto tiene realmente la calabaza en tu organismo? ¿Es […]
Cafeína y cerebro: esto es lo que dice realmente la ciencia
Casi el 90 % de los adultos en el mundo consume cafeína a diario, y la mayoría lo hace por un motivo muy concreto: tener la mente despejada. Café, té, bebidas energéticas, chocolate negro… todos contienen la misma molécula, que en pocas décadas se ha convertido en la sustancia psicoactiva más consumida del planeta. Pero, […]
Pasas de uva: beneficios y contraindicaciones para la salud
Las pasas son uno de los alimentos más antiguos de la humanidad: las uvas desecadas ya se consumían hace 6.000 años en el Antiguo Egipto y Persia. Hoy, los beneficios y contraindicaciones de las pasas vuelven a estar en el punto de mira de la investigación nutricional, y su popularidad no deja de crecer, no […]
Magnesio: funciones y rol en el organismo
El magnesio es uno de los minerales más abundantes del cuerpo humano y, al mismo tiempo, uno de los que con más frecuencia pasa desapercibido durante años cuando hay carencia. Cansancio crónico, calambres musculares, irritabilidad, alteraciones del sueño, palpitaciones: todos estos síntomas suelen atribuirse a cualquier causa menos a un déficit de magnesio. Según distintas […]
Alimentación en el embarazo: qué comer en cada trimestre para cuidar tu salud y la de tu bebé
Durante el embarazo, el organismo necesita entre un 20 % y un 40 % más de vitaminas y minerales, y de algunos nutrientes, hasta el doble. Sin embargo, en España la mitad de las embarazadas presenta carencias nutricionales, principalmente de hierro o de ácido fólico (vitamina B9), según un informe de la Fundación Española de […]
Vitamina A: qué es, para qué sirve y cómo evitar su carencia
La vitamina A es uno de esos nutrientes que casi nunca se tienen en cuenta hasta que empiezan a fallar. Su carencia suele esconderse detrás de síntomas que achacamos al estrés o al cansancio: peor visión al anochecer, resfriados que se repiten, piel seca y áspera. Todo eso puede apuntar precisamente a una falta de […]
Alimentación después de los 50: qué cambia en tu cuerpo y cómo adaptar tu dieta
A partir de los 50 años, tu cuerpo atraviesa una serie de cambios que influyen directamente en lo que necesita de la comida. El metabolismo se ralentiza, pierdes masa muscular poco a poco y el organismo aprovecha peor los nutrientes de los alimentos: las vitaminas y minerales pasan «de largo» sin llegar del todo a […]
Cómo subir las defensas con la alimentación: alimentos, nutrientes y evidencia científica
Subir las defensas con la alimentación es una de las búsquedas más habituales en salud en Google España. Pero ¿qué hay realmente detrás de esta frase? Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el déficit de micronutrientes clave —vitaminas C y D, zinc, hierro y selenio— es un problema global que afecta a más […]
Proteína: ¿cuándo tomarla y la necesitas si entrenas?
Los batidos de proteína ya no son solo cosa de culturistas. Hoy se toman en mil formatos distintos —desde el batido de después del gimnasio hasta el smoothie con el que empiezas el día— y muchas veces sin tener muy claro para qué sirven en ese momento concreto. Según datos de Grand View Research, el […]
