Tarta de queso Snickers

Prepara la base. [⏱️ 25 min] Tritura las galletas de chocolate hasta obtener una miga fina y mézclala con la mantequilla derretida hasta que quede húmeda y uniforme. Extiéndela en un molde desmontable de 20–22 cm, presionando bien el fondo con una cuchara o el culo de un vaso, y enfría en la nevera 20 minutos.

Prepara el relleno. [⏱️ 10 min] Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede liso, añade los huevos de uno en uno batiendo a velocidad baja tras cada uno. Incorpora la nata y la vainilla, mezcla, y luego tamiza la harina y la sal, integrando con movimientos suaves. Vierte el relleno sobre la base fría.

Hornea. [⏱️ 45–50 min + 60 min en el horno + 4–5 h en la nevera] Hornea a 160°C hasta que el centro tiemble ligeramente al mover el molde. Apaga el horno, entreabre la puerta y deja enfriar la tarta dentro durante 1 hora; después refrigera al menos 4–5 horas o toda la noche.

Prepara el caramelo. [⏱️ 10 min] Calienta el azúcar en un cazo de fondo grueso a fuego medio, removiendo con cuchara de madera, hasta que se dore de forma uniforme. Calienta la nata aparte y viértela despacio, en hilo fino, sobre el caramelo, removiendo sin parar. Añade la mantequilla y la sal, cocina hasta que quede liso, retira del fuego y deja templar.

Monta la tarta. [⏱️ 5 min + 1–2 h en la nevera] Reparte los cacahuetes por encima de la tarta ya fría, baña con el caramelo templado y vuelve a refrigerar 1–2 horas hasta que el caramelo cuaje del todo.