Чізкейк Снікерс – ніжний сирний десерт із карамеллю, шоколадом та арахісом

9. September 2026

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Snickers-Käsekuchen

Name: Snickers-Käsekuchen
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Kekse; Geschmolzene Butter; Frischkäse; Sahne 33% Fett; Hühnereier; Vanillin; Weizenmehl; Zucker; Sahne 33% Fett; Butter; Salz; Erdnüsse

Olga Karasyova 11 Rezepte

75 Minuten

6 Portionen

Schwer

Ein Käsekuchen klingt nach großem Aufwand, ist er hier aber eigentlich nicht: Boden andrücken, Füllung verrühren, in den Ofen — der größte Teil der Zeit läuft ohne Zutun im Kühlschrank ab. Wer denkt, ein Käsekuchen mit Karamell und Erdnüssen sei nur etwas für erfahrene Bäcker, liegt also daneben...

Nährwert

* Berechnet für rohe Produkte pro 1 Portion.

1111^kcal

Kalorien

18^g

Proteine

69^g

Kohlenhydrate

87^g

Fette

Zutaten

11 Zutaten

Hauptzutaten

200 g

80 g

600 g

200 ml (0.8 Tassen)

3 Stk (165 g)

1 Stk (100 g)

5 g (1.7 TL)

5 g (1 TL)

100 g

Soße

Zucker

150 g

Sahne 33% Fett

120 ml (0.5 Tassen)

Butter

50 g

Boden zubereiten. [⏱️ 25 Min.] Schokoladenkekse im Blitzhacker oder Mixer fein zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis eine feuchte, gleichmäßige Masse entsteht. In eine Springform (20–22 cm) geben, mit einem Löffel oder dem Boden eines Glases gleichmäßig andrücken und 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllung zubereiten. [⏱️ 10 Min.] Frischkäse mit Zucker glatt rühren, Eier einzeln zugeben und nach jedem Ei auf niedriger Stufe unterrühren. Sahne und Vanilleextrakt einrühren, dann Mehl und Salz darübersieben und vorsichtig unterheben. Füllung auf den gekühlten Boden gießen.

Backen. [⏱️ 45–50 Min. + 60 Min. im Ofen + 4–5 Std. im Kühlschrank] Bei 160°C backen, bis die Mitte beim Rütteln der Form noch leicht wackelt. Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen 1 Stunde darin abkühlen lassen, danach mindestens 4–5 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Karamell zubereiten. [⏱️ 10 Min.] Zucker in einem dickwandigen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Holzlöffel goldbraun karamellisieren. Sahne separat erwärmen und langsam, in dünnem Strahl, unter ständigem Rühren zum Karamell geben. Butter und Salz einrühren, glatt köcheln lassen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Fertigstellen. [⏱️ 5 Min. + 1–2 Std. im Kühlschrank] Erdnüsse gleichmäßig auf dem gekühlten Kuchen verteilen, mit dem lauwarmen Karamell übergießen und erneut 1–2 Stunden kühlen, bis das Karamell vollständig fest ist.