Булочки для бургерів

В кастрюльці змішати воду, молоко і вершкове масло. Нагріти (рідина має бути теплою, ні в якому разі не гарячою. Я перевіряю так – встромила і рідину пальчик, якщо мені комфортно, значить температура ідеальна).

В мисці змішати борошно, дріжджі і цукор. Перемішати сухі інгридієнти і влити то них рідкі. Поступово замісити тісто. Вимішуємо хвилин 10. Борошно не додаємо – не потрібно забивати тісто.
Після того, як вимішувати 10 хвилин – додаємо сіль і ще хвилин 7-10 вимішуємо. Не нехтуйте цими кроками, вимішайте тісто ретельно.

Розділити тісто на 6 рівних частин. Сформувати булочки. Викладаємо відразу на деко, застелене пергаментом. Між булочками зберігайте дистанцію, щоб коли вони підросли не склеїлись.
Накрити булки плівкою і залишити відпочивати на 40-50 хвилин.

За 10 хвилин до кінця вистоювання тіста нагріваємо духовку до 180 градусів.
Булочки акуратно обмазуємо збитим яйцем і зверху посипаємо кунжутом.
Випікаємо 10-15 хвилин. Орієнтуйтесь на колір булочок, як тільки колір став апетитно-золотистий – виймайте (я тримала 10 хвилин).