Revista IamChef
Detox corporal: ¿de verdad lo necesita tu cuerpo?
Zumos detox, ayunos de tres días, cápsulas “depurativas”… Cada año el mercado del wellness promete eliminar toxinas en cuestión de días. Pero si preguntas algo más concreto —qué toxinas exactamente, de dónde vienen y adónde se supone que van— rara vez encontrarás una respuesta clara en el marketing. El detox como concepto está en todas […]
Cúrcuma: beneficios, propiedades y contraindicaciones (guía completa)
¿Sabías que la cúrcuma es una de las especias más estudiadas del mundo? En PubMed, la principal base de datos de investigación biomédica, aparecen más de 15.000 estudios científicos sobre ella — más que sobre la mayoría de los medicamentos convencionales. Y sin embargo, para la mayoría de nosotros sigue siendo solo “ese polvo amarillo […]
Calcio: funciones y papel en el organismo
El calcio es el mineral más abundante de tu cuerpo, y a la vez uno de los que más se ignora cuando empieza a faltar. Casi todo el mundo sabe que el calcio es importante para los huesos y los dientes, pero pocos son conscientes de que, sin él, ningún músculo se contrae, ningún impulso […]
Déficit de zinc: así se nota en la piel y el pelo (y qué puedes hacer)
El zinc interviene en más de 300 procesos de tu organismo: desde la cicatrización de heridas hasta el funcionamiento del sistema inmunitario. A diferencia del hierro o el calcio, tu cuerpo no puede almacenarlo — lo que consumes hoy es, básicamente, lo que tienes. Según estimaciones de la OMS, hasta un 17 % de la […]
Dieta para la diabetes tipo 2: los principios de alimentación que de verdad funcionan
Más de 537 millones de adultos en el mundo viven con diabetes, y alrededor del 90 % tiene diabetes tipo 2. En España, según el estudio di@bet.es y datos recientes de la Sociedad Española de Diabetes (SED), la prevalencia ronda el 14-15 % de la población adulta —más de 5 millones de personas—, y hasta […]
Comer sano y barato: la guía definitiva para ahorrar sin perder salud
La mayoría de la gente piensa que comer sano es un privilegio reservado a quienes pueden permitirse superalimentos, productos ecológicos y visitas constantes a tiendas especializadas. Pero los datos dicen otra cosa: una dieta basada en legumbres, cereales, verduras de temporada y alimentos sin aditivos puede salir mucho más barata que la típica cesta de […]
Glutamina para la Recuperación Muscular: ¿Merece la Pena Tomarla?
La glutamina es el aminoácido más abundante en el tejido muscular humano y, al mismo tiempo, uno de los suplementos más controvertidos del mundo del deporte. En los años 90 se vendía como “escudo anticatabólico” —es decir, protección frente a la pérdida de masa muscular— y se consideraba casi obligatoria para cualquiera que entrenara fuerza. […]
Lentejas: beneficios y contraindicaciones para la salud
Las lentejas son uno de los alimentos más antiguos de la humanidad: se cultivan desde hace más de 8.000 años en Oriente Próximo y siguen siendo la base de la cocina en decenas de países. Hoy viven un auténtico renacimiento: según la FAO, el consumo mundial de legumbres crece entre un 5% y un 7% […]
Judías: beneficios y contraindicaciones para la salud
Judías, beneficios y contraindicaciones: pocas preguntas se repiten tanto entre quienes empiezan a cuidar su alimentación o simplemente quieren saber si conviene comerlas cada semana. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), las legumbres ocupan el segundo lugar —tras los cereales— en la dieta mundial, y las judías […]
¿Cuántas grasas necesitas al día? La cantidad exacta según tu edad y tu salud
Las grasas son uno de los tres macronutrientes esenciales, y sin ellas tu cuerpo simplemente no puede funcionar. Sin embargo, décadas de modas “light” y “0% grasa” han instalado la idea de que toda grasa en la dieta es mala. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), un desequilibrio en el consumo de grasas […]
Qué vitaminas no se deben combinar: tabla de compatibilidad y pautas de uso
Compras vitamina D, hierro, calcio y magnesio, y te los tomas todos juntos por la mañana para no olvidarte. Parece lo más lógico. Pero algunos de estos suplementos literalmente «compiten» entre sí por su sitio en el intestino, y el resultado es que una parte apenas se llega a absorber. Las vitaminas y los minerales […]
Adelgazar después de los 40: por qué cuesta más y qué funciona de verdad
Después de los 40, muchas mujeres notan algo extraño: la misma alimentación que antes mantenía el peso a raya deja de funcionar. Diversos estudios asocian esta etapa con un aumento de peso en más del 60% de las mujeres, incluso sin cambios aparentes en la dieta — y no, no es cosa de “falta de […]
