Окріп

Окріп — доведена до 100°C кипляча вода, що виступає фундаментальним кулінарним інструментом для термообробки. Він миттєво запускає процеси заварювання чаю, бланшування ніжних овочів, запарювання круп і замішування заварного тіста. Необхідний для пасти, кускусу, супів і швидкої стерилізації.