Пухкі бананові панкейки, наповнені солодким ароматом стиглих бананів. Подані з медом або сиропом і свіжими ягодами, вони створюють ідеальний сніданок, що дарує справжнє задоволення з кожним шматочком.
Інгредієнти
Відео рецепт
Спосіб приготування
В окрему миску просіюємо борошно, додаємо розпушувач і перемішуємо.
У великій мисці розминаємо банани виделкою.
Додаємо до банана яйце, цукор, 2 щіпки солі та олію і ретельно перемішуємо до об’єднання інгредієнтів. Зробити це можна за допомогою міксера, віночка або тієї ж виделкою.
Трохи розігріваємо молоко, додаємо в миску до бананів та перемішуємо.
Додаємо підготовлені борошно та розпушувач, перемішуємо до однорідності.
Печемо на сухій сковороді без додавання олії, саме завдяки цьому панкейки виходять такі рівномірно рум’яні та гладкі.
Добре розігріваємо сковороду. Половником чи великою ложкою наливаємо тісто, коли на поверхні тіста почнуть з’являтися бульбашки перевертаємо наш панкейк та печемо ще хвилинку.
Насолоджуємося смаком🥰
Історія страви
Панкейки – це традиційна страва, яка бере свій початок ще з античних часів. Вважається, що перші подібні млинці готували в Стародавній Греції та Римі: вони називалися “teganites” і готувалися з борошна, оливкової олії, меду та молока. У Середньовіччі панкейки стали популярними в Європі, особливо в Англії, де їх подавали на “Масляний вівторок” (Shrove Tuesday) перед початком Великого посту.
Бананові панкейки – це сучасна варіація класичного рецепту, яка стала популярною у США в XX столітті, коли банани стали доступнішими завдяки розвитку торгівлі. Додавання бананів до тіста зробило панкейки ніжнішими, солодшими та ароматнішими. Сьогодні бананові панкейки – улюблена страва для сніданку в багатьох країнах, адже вони прості у приготуванні, поживні та подобаються як дітям, так і дорослим.
Як зберігати
Бананові панкейки найкраще смакують свіжими, але їх можна зберігати, якщо дотримуватися кількох правил:
У холодильнику:
- Дайте панкейкам повністю охолонути після приготування.
- Перекладіть їх у герметичний контейнер або загорніть у харчову плівку, щоб уникнути висихання.
- Зберігайте в холодильнику (при температурі 0–4°C) не більше 2–3 днів.
- Перед подачею розігрійте на сковороді або в мікрохвильовці (10–15 секунд), щоб повернути м’якість.
У морозильній камері:
- Охолоджені панкейки розкладіть на плоскій поверхні (наприклад, на деко) так, щоб вони не торкалися один одного, і заморозьте протягом 1–2 годин.
- Потім перекладіть у zip-пакет або контейнер, розділяючи панкейки пергаментом, щоб вони не злиплися.
- Зберігайте в морозилці (при -18°C) до 1–2 місяців.
- Для розігріву заморожені панкейки можна покласти в тостер, духовку (180°C на 5 хвилин) або мікрохвильовку.
Порада: Не залишайте панкейки при кімнатній температурі довше ніж на 2 години, адже через молоко та яйця вони можуть швидко псуватися.
Користь і шкідливість
Користь:
Бананові панкейки – це не лише смачно, а й корисно, якщо вживати їх у помірній кількості:
🍌 Банани:
- Джерело калію, який підтримує роботу серця та м’язів.
- Містять натуральні цукри (фруктозу), що швидко забезпечують енергією.
- Багаті на вітамін B6 і С, які сприяють імунітету та здоров’ю шкіри.
- Мають клітковину, що допомагає травленню.
🥚 Яйця:
- Містять високоякісний білок, необхідний для росту та відновлення тканин.
- Джерело вітаміну D і холіну, які важливі для кісток і роботи мозку.
🧀 Молоко:
- Забезпечує кальцій для міцності кісток і зубів.
- Містить вітамін B12, який підтримує нервову систему.
🌾 Борошно:
- Дає вуглеводи, які є основним джерелом енергії для організму.
Ця страва ідеально підходить для сніданку, адже дає заряд енергії на початок дня та швидко насичує.
Шкідливість:
Незважаючи на користь, бананові панкейки мають і свої мінуси, якщо вживати їх надмірно:
Високий вміст цукру:
- Банани та доданий цукор підвищують глікемічний індекс страви, що може спричинити різкий стрибок цукру в крові. Це особливо важливо враховувати людям із діабетом.
Калорійність:
- Через борошно, цукор і олію панкейки досить калорійні. Надмірне споживання може призвести до набору ваги.
Жири:
- Рослинна олія додає насичені жири, які у великих кількостях можуть впливати на рівень холестерину.
Алергії:
- Молоко, яйця та пшеничне борошно можуть викликати алергічні реакції у людей із непереносимістю лактози, глютену або алергією на яйця.
Рекомендація: Щоб зробити панкейки кориснішими, можна замінити пшеничне борошно на цільнозернове або вівсяне, зменшити кількість цукру (банани й так солодкі!), а молоко замінити на рослинне (наприклад, мигдальне).
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.
You must be logged in to submit a review.