Панна котта з полуничним соусом

Name: Панна котта з полуничним соусом
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Вершки 33% жирності; Цукор; Ванільний цукор; Желатин; Вершки 33% жирності; Полуничне пюре; Цукор

Катерина Мовчан 113 рецептів

40 хвилин

3 порції

Легкий

Це така розпуста, що себе важко стримати!
Панна котта входить в мій особистий топ-десертів і займає особливе місце в серці. В ній все, як я люблю – не надто солодко, легко і неймовірно смачно. А ще можна змінювати соуси і отримувати завжди різноманіття смаків.

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

621^ккал

Калорії

6^г

Білки

45^г

Вуглеводи

46^г

Жири

Інгредієнти

5 інгредієнтів

400 мл (1.7 чашки)

30 г

10 г (0.8 ст.л.)

8 г (0.8 ст.л.)

20 мл (1.3 ст.л.)

300 г

50 г

В кастрюльку влити вершки і обидва види цукру. Перемішати і варити на середньому вогні хвилин 10.

В цей час желатин змішати з вершками(ті що +20мл), перемішати і залишити набухати.
Після 10 хвилин варіння вершків, кастрюлю зняти з вогню і додати желатин. Гарно все вимішуємо до повного розчинення желатину.

Перелити в формочки (мені зручно в маленьких баночках – закрила кришкою і все. Ніякої мороки з плівками, зручно зберігати в холодильнику і дуже зручно брати з собою)

Я залишаю при кімнатній температурі до остигання, а потім ставлю в холодильник на 3 години.

Для полуничного соусу: пюре полуниці в кастрюльку і варю разом з цукром (50г) при повільному кипінні 20 хвилин і повністю охолоджую.

Додаю соус зверху до панна котти, після її стабілізації, за смаком❤️

#Десерт #Легкий #Італійська кухня