Еклери з вершково-карамельним кремом — це поєднання хрусткого тіста, ніжної солодкої начинки та шоколадної глазурі. Готуються вдома з простих продуктів, але смакують як із кондитерської. Ідеальні до свят, кавових зустрічей або просто як солодке щастя до фільму.
Інгредієнти
Тісто:
Борошно пшеничне
Яйця курячі
Сіль
Крем:
Основне:
Спосіб приготування
Налити в каструлю води, додати масло, нагріти до кипіння, перемішати, розтопити масло. Потім всипати борошно, ретельно розмішуючи, щоб не утворилися грудки. Прогрівати протягом 3 хвилин та зняти з вогню. Після цього заварне тісто трохи остудити.
Поступово додавати яйця, щоразу добре вимішуючи тісто до однорідності. Готове заварне тісто має бути в міру густим та тягучим.
Розігріти духовку. Тісто помістити в кондитерський мішок з насадкою, викласти на лист у вигляді невеликих тістечок подовженої форми.
Випікати еклери в розігрітій до 180-200 градусів духовці приблизно 30-35 хвилин. Духовку при випіканні не відкривати. Заварне тістечко має бути сухим, легким, золотистого кольору, з порожньою серединкою.
У глибокому посуді збийте вершки до густих піків. У м’які вершки додати варене згущене молоко і знову збити не більше хвилини, поки складові повністю не об’єднаються.
Наповнити заварні тістечка кремом. Для глазурі розтопити і зʼєднати шоколад, молоко, вершкове масло і окунути тістечко в глазур.
Смачного♥
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.