Журнал IamChef
Харчування при анемії: продукти для підвищення заліза
За даними ВООЗ, анемія торкається майже 2 мільярдів людей у світі — і залізодефіцитна форма серед них найпоширеніша. При цьому чимало людей роками не підозрюють про проблему: хронічна втома, блідість, задишка при підйомі сходами здаються їм просто «особливістю організму», а не сигналом тіла. Якщо лікар поставив діагноз «анемія» — або ви здогадуєтесь, що щось не […]
Харчування при гіпертонії: що знижує тиск — і що його підвищує
Кожен третій дорослий у світі живе з підвищеним артеріальним тиском — і більшість навіть не підозрює про це, бо гіпертонія роками не дає симптомів. Але саме вона є головним фактором ризику інфаркту та інсульту. Хороша новина: раціон здатний впливати на тиск так само відчутно, як деякі ліки — це підтверджено великими клінічними дослідженнями. Ця стаття […]
Горіхи: скільки можна на день і коли краще їсти — поради дієтолога
За даними ВООЗ, горіхи входять до списку продуктів, регулярне вживання яких пов’язують із нижчим ризиком серцево-судинних захворювань. Але між «корисно» і «їсти без обмежень» — велика різниця: горіхи калорійніші за більшість снеків, і навіть корисний продукт може зашкодити, якщо їсти його не вчасно і не в тій кількості. У цій статті розберемо, скільки горіхів можна […]
Гречка: коли краще їсти — вранці, в обід чи ввечері
Гречка — майже символ здорового харчування в Україні. Але навіть найкорисніший продукт дає різний ефект залежно від того, коли саме ви його їсте. Питання «гречка — коли краще їсти» щодня з’являється в пошуку десятками тисяч разів, і за ним ховається цілком практична потреба: зробити звичну кашу інструментом, а не просто сніданком «за звичкою». Гречка впродовж […]
Банани: коли найкраще їсти — залежно від ваших цілей
Банан — один із найпоширеніших перекусів у світі, і водночас один із найбільш «обвинувачуваних» фруктів. Одні кажуть, що їсти банани ввечері — погано для фігури. Інші переконані, що на порожній шлунок вони шкодять серцю. Хтось їсть їх перед тренуванням, хтось — після. То коли ж банани їсти найкраще? Головне, що варто знати: немає єдиного «правильного […]
Яйця: коли краще їсти — вранці, ввечері чи після тренування
Яйця — один із небагатьох продуктів, які однаково добре підходять і на сніданок, і на вечерю, і як перекус після спортзалу. Але чи справді не важливо, коли саме їх їсти? Виявляється, час вживання яєць впливає на те, як довго ви залишитеся ситими, наскільки добре відновляться м’язи і навіть — чи легко засинатимете вночі. Яйця — […]
Веганська дієта: повний гайд — користь, ризики та як її правильно дотримуватись
За останнє десятиліття веганська дієта перетворилась з нішевого вибору на глобальний тренд: лише акція Veganuary у 2022 році залучила понад 700 000 учасників по всьому світу. Все більше людей відмовляються від продуктів тваринного походження з міркувань здоров’я, екології або етики. Але чи так корисна ця дієта насправді — і для кого вона підходить? Веганська дієта […]
Протизапальне харчування для спортсменів: що їсти для швидшого відновлення
Після інтенсивного тренування м’язи запалюються — і це нормально: мікропошкодження волокон запускають процес росту та адаптації. Але якщо запалення не встигає вгамуватися, наступне тренування перетворюється на тортури, а прогрес гальмує. За даними журналу Nutrients (2020), хронічне спортивне запалення пов’язане зі зниженням показників витривалості та підвищеним ризиком травм. Протизапальне харчування для спортсменів — це не дієта […]
Як змінити харчові звички назавжди: покроковий план на основі науки
За даними Європейського агентства з безпеки харчових продуктів, понад 60% дорослих у Європі мають щонайменше одну харчову звичку, яка суперечить рекомендаціям щодо здорового раціону. Більшість із тих, хто намагається змінити харчову поведінку, повертаються до старих патернів протягом перших трьох місяців. Проблема рідко в силі волі — частіше в підході. Як змінити харчові звички так, щоб […]
30 днів без цукру: що відбудеться з організмом і як витримати
Середньостатистичний українець з’їдає близько 38 кг цукру на рік — уявіть 76 пачок по 500 г. ВООЗ рекомендує вдесятеро менше. І більша частина цього цукру надходить непомітно: з соусами, йогуртами, хлібом, напівфабрикатами та солодкими напоями. Відмова від доданого цукру навіть на 30 днів може стати одним із найефективніших кроків до перезавантаження харчових звичок і відновлення […]
Креатин: для чого потрібен, як приймати і чи є ефект
Креатин — одна з найпопулярніших і найкраще вивчених спортивних добавок у світі. За понад 30 років досліджень науковці накопичили тисячі публікацій, а спортсмени — мільйони особистих відгуків. Попри це, навколо нього досі безліч суперечливих думок: хтось вважає його чарівним засобом для набору м’язів, хтось — шкідливим для нирок хімікатом. Насправді креатин — це натуральна речовина, […]
Протеїн: коли пити і чи потрібен всім, хто тренується
Протеїнові коктейлі давно перестали бути атрибутом виключно бодибілдерів. Сьогодні їх п’ють у різних форматах — від ранкового смузі до посттренувального шейку — і часто без чіткого розуміння: а навіщо саме зараз? За даними Grand View Research, глобальний ринок протеїнових добавок перевищив 21 млрд доларів у 2023 році, проте більшість споживачів орієнтується на рекламу, а не […]
