Панна котта з полуничним соусом

40 хвилин

3 порції

Легкий

Це така розпуста, що себе важко стримати!
Панна котта входить в мій особистий топ-десертів і займає особливе місце в серці. В ній все, як я люблю – не надто солодко, легко і неймовірно смачно. А ще можна змінювати соуси і отримувати завжди різноманіття смаків.

Автор Катерина Мовчан

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

116^ккал

Калорії

0^г

Білки

30^г

Вуглеводи

0^г

Жири

Інгредієнти

5 інгредієнтів · 3 порції

Вершки 33% жирності

400 мл (1 ⅔ чашка)

Цукор

30 г (2 ⅛ ст.л.)

Ванільний цукор

10 г (≈ ¾ ст.л.)

Желатин

8 г (≈ ¾ ст.л.)

Вершки 33% жирності

20 мл (1 ⅛ ст.л.)

Полуничне пюре

300 г

Цукор

50 г (¼ чашки)

В кастрюльку влити вершки і обидва види цукру. Перемішати і варити на середньому вогні хвилин 10.

В цей час желатин змішати з вершками(ті що +20мл), перемішати і залишити набухати.
Після 10 хвилин варіння вершків, кастрюлю зняти з вогню і додати желатин. Гарно все вимішуємо до повного розчинення желатину.

Перелити в формочки (мені зручно в маленьких баночках – закрила кришкою і все. Ніякої мороки з плівками, зручно зберігати в холодильнику і дуже зручно брати з собою)

Я залишаю при кімнатній температурі до остигання, а потім ставлю в холодильник на 3 години.

Для полуничного соусу: пюре полуниці в кастрюльку і варю разом з цукром (50г) при повільному кипінні 20 хвилин і повністю охолоджую.

Додаю соус зверху до панна котти, після її стабілізації, за смаком❤️