Головна / Десерт / Торти / Шоколадний рулет з вишневою начинкою

26 квітня, 2025

135

5.0 (1)

Шоколадний рулет з вишневою начинкою

Name: Шоколадний рулет з вишневою начинкою
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Яйця курячі; Цукор; Молоко; Вершкове масло; Борошно пшеничне; Какао; Розпушувач; Вершки 33% жирності; Крем-сир; Цукрова пудра; Вишня (без кісточок); Цукор; Кукурудзяний крохмаль

120 хвилин

6 порцій

Середній

Шоколадний рулет із вишневою начинкою — це витончена випічка, що поєднує пухкий бісквіт, ніжний крем і соковиті ягоди. Страва ідеально пасує для святкового столу або особливого настрою вдома. Готується легко, виглядає розкішно, смакує ще краще!

Автор Анна Лейчук

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

261^ккал

Калорії

6^г

Білки

41^г

Вуглеводи

8^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~92,67 мкг

ВІТАМІН C ~0,6 мг

ВІТАМІН D ~0,1 мкг

ВІТАМІН E ~0,45 мг

ВІТАМІН K ~0,6 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,08 мг

ВІТАМІН B2 ~0,17 мг

ВІТАМІН B3 ~1,1 мг

ВІТАМІН B5 ~0,48 мг

ВІТАМІН B6 ~0,03 мг

ФОЛАТ (B9) ~17,9 мкг

ВІТАМІН B12 ~0,33 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~27,55 мг

ФОСФОР ~82,18 мг

КАЛІЙ ~68,5 мг

НАТРІЙ ~42,95 мг

МАГНІЙ ~8,13 мг

ЗАЛІЗО ~0,72 мг

ЦИНК ~0,48 мг

МІДЬ ~0,05 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,13 мг

СЕЛЕН ~14,2 мкг

Інгредієнти

12 інгредієнтів · 6 порцій

Тісто

Яйця курячі

3 шт (165 г)

Цукор

120 г (≈ ⅔ чашки)

Молоко

40 мл (2 ⅔ ст.л.)

Вершкове масло

40 г (≈ 2.9 ст.л.)

Борошно пшеничне

110 г (≈ 1 чашки)

Какао

20 г (2 ст.л.)

Розпушувач

4 г (1 ⅓ ч.л.)

Крем

Вершки 33% жирності

250 мл (≈ 1 чашка)

Крем-сир

200 г

Цукрова пудра

140 г

Начинка

Вишня (без кісточок)

200 г (1 ⅓ чашка)

Цукор

40 г (≈ 2.9 ст.л.)

Кукурудзяний крохмаль

10 г (1 ст.л.)

Для вишневої начинки: заморожену вишню висипаємо в сотейник додаємо цукор і після закипання додаємо крохмаль, розведений водою і проварюємо до загущення.

Для шоколпдного бвсквіту : збиваємо 3 яйця з цукром до посвітління маси, далі просіюємо борошно, какао та розпушувач перемішуємо.

А далі окремо змішуємо молоко, вершкове масло та деквлька ложок бісквіту перемішуємо і переливаємо до основного тіста, вимішуємо.

Виливаємо на деко і ставимо в духовку на 10-12 хвилин при 180 градусах. Далі знімаємо пергамент перекладаємо на новий перuамент та завертаємо рулет одразу.

Потім готуємо крем :збиваємо жирні вершки, додаємо цукрову пудру, а в кінці додаємо крем-сир, взбиваємо ще декілька хвилин і крем готовий. Декілька ложок крему відкладаємо для декору.

Далі викладаємо крем на вже охолонутий бісквіт та рівномірно розподіляємо по всій площині. Далі викладаємо вишневу начинку. І обережно починаємо завертати рулет.

Зверху прикрашаємо рулет кремом та шоколадом і залишаємо на декілька годин в холодильнику, а потім можна смакувати.