Головна / Десерт / Яблучний кекс з корицею

Яблучний кекс з корицею – ніжний та ароматний десерт | IamChef

25 січня, 2025

130

5.0 (2)

Яблучний кекс з корицею

Name: Яблучний кекс з корицею
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Вершкове масло; Оливкова олія; Борошно пшеничне; Цукор; Молоко; Розпушувач; Мелена кориця; Мелений імбир; Мускатний горіх; Яйця курячі; Яблуко; Вершки 33% жирності; Цукор; Вершкове масло

70 хвилин

6 порцій

Середній

Соковитий яблучний кекс із корицею – справжнє поєднання затишку та смаку. Ніжне тісто, шматочки ароматних яблук і пряна кориця створюють неповторний десерт до чаю чи кави. Простий у приготуванні, цей кекс стане ідеальним варіантом для сімейних посиденьок або сніданку.

Автор Ольга Карасьова

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

471^ккал

Калорії

6^г

Білки

65^г

Вуглеводи

22^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~126,17 мкг

ВІТАМІН C ~3,17 мг

ВІТАМІН D ~0,2 мкг

ВІТАМІН E ~1,83 мг

ВІТАМІН K ~7,42 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,17 мг

ВІТАМІН B2 ~0,17 мг

ВІТАМІН B3 ~1,83 мг

ВІТАМІН B5 ~0,45 мг

ВІТАМІН B6 ~0,07 мг

ФОЛАТ (B9) ~18,75 мкг

ВІТАМІН B12 ~0,23 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~31,62 мг

ФОСФОР ~86,77 мг

КАЛІЙ ~137,05 мг

НАТРІЙ ~32,23 мг

МАГНІЙ ~13,2 мг

ЗАЛІЗО ~0,77 мг

ЦИНК ~0,48 мг

МІДЬ ~0,07 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,25 мг

СЕЛЕН ~14,98 мкг

Інгредієнти

12 інгредієнтів · 6 порцій

Основне

Вершкове масло

50 г (¼ чашки)

Оливкова олія

50 мл (¼ чашки)

Борошно пшеничне

180 г (1 ½ чашка)

Цукор

100 г (½ чашки)

Молоко

50 мл (3 ⅓ ст.л.)

Розпушувач

10 г (1 ст.л.)

Мелена кориця

4 г (1 ⅓ ч.л.)

Мелений імбир

3 г (≈ 1 ¼ ч.л.)

Мускатний горіх

1 г (½ ч.л.)

Яйця курячі

2 шт (110 г)

Яблуко

3 шт (540 г)

Заправка

Вершки 33% жирності

100 мл (≈ ½ чашки)

Цукор

100 г (½ чашки)

Вершкове масло

30 г (2 ⅛ ст.л.)

Підготовка масляної основи для тіста:

У глибокій мисці змішайте вершкове масло з підсолоджувачем (або цукром), поки маса не стане однорідною. До масла додайте молоко і оливкову олію, добре перемішайте.

Підготовка сухих інгредієнтів:

В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, корицю, сушений імбир і дрібку мускатного горіха.

З’єднання інгредієнтів:

Додайте суху суміш до рідкої. Потім вбийте яйця й добре перемішайте до однорідності.

Нарізання яблук:

Наріжте яблука тонкими скибочками.

Формування й випікання кексу:

У форму для випікання (застелену пергаментом) викладіть половину тіста. Зверху викладіть шар яблук. Потім вилийте решту тіста й завершіть шаром яблук зверху. Розігрійте духовку до 180°C і випікайте кекс 45-50 хвилин.

Приготування карамельного соусу:

Розтопіть цукор у каструлі на середньому вогні, поки він не стане золотистим. Додайте гарячі вершки, постійно помішуючи. Додайте масло та дрібку солі, варіть ще 2 хвилини.