Головна / Десерт / Капкейки

Капкейки – легкий рецепт для ароматних і красивих капкейків

14 вересня, 2024

638

5.0 (5)

Капкейки

Вікторія Чуй 130 рецептів

40 хвилин

1 порція

Легкий

Капкейки – це ніжні та дуже смачні кексики невеликого розміру. У сучасному світі цей кондитерський виріб набув великої популярності. Тому вміти їх готувати повинна будь-яка господиня, щоб здивувати гостей дуже смачним та швидким частуванням до чаю.

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

1732^ккал

Калорії

32^г

Білки

228^г

Вуглеводи

78^г

Жири

Інгредієнти

7 інгредієнтів

150 г

2 шт (110 г)

80 г

50 мл (3.3 ст.л.)

100 г

10 г (0.8 ст.л.)

7 г (2.3 ч.л.)

Підготовка інгредієнтів та духовки:

Переконайтеся, що всі інгредієнти (вершкове масло, яйця, молоко) мають кімнатну температуру. Це забезпечить однорідну, гладку структуру тіста. Розігрійте духовку лише до 160°C (це нижча температура, ніж у класичному методі, тому слідкуйте за часом!). Підготуйте форму для кексів, вставивши паперові формочки.

Збивання масляної основи:

У глибокій мисці збийте вершкове масло із цукром та ванільним цукром. Збивайте міксером на високій швидкості доти, доки маса не стане пишною, світлою та добре насиченою повітрям.

Поетапне введення яєць:

Продовжуючи збивати на середній швидкості, додайте курячі яйця по одному. Щоразу добре перемішуйте, щоб яйце повністю емульгувалося з масляною сумішшю.

Додавання борошна та молока:

Додайте до яєчно-масляної суміші одразу все просіяне борошно разом із розпушувачем. Сюди ж влийте усе тепле молоко. Усе добре перемішайте міксером на низькій швидкості або лопаткою. Тісто має стати гладким та без грудочок.

Випікання капкейків:

Викладіть тісто у підготовлені формочки. Заповнюйте їх трішки більше ніж на половинку. Відправте форму в розігріту до 160°C духовку. Готуйте капкейки приблизно 10-12 хвилин. Готовність перевірте на суху зубочистку.

Охолодження та подача:

Готові капкейки вийдуть дуже смачні, ароматні та м’якенькі. Вийміть їх з духовки та залиште охолоджуватися на решітці. Подавайте після повного охолодження, за бажання прикрасивши кремом.