Пухке тісто для вареників

В миску влити кефір і всипати в нього сіль, цукор та соду. Залишити на 5-10 хвилин, щоб пішла реакція

До кефіру додати яйце і потім борошно. Спочатку вимісити тісто в мисці, а потім продовжити на робочій поверхні. Додавайте в тісто борошно, якщо тісто того потребує. Готове вимішане тісто не має прилипати ні до рук, ні до столу. Воно має бути тугим, але в той час пластичним.

Тісто прокласти в пакет або замотати в плівку і залишити відпочивати на 30 хвилин.

Після цього розкачуємо і ліпимо варенички з улюбленою начинкою.