Головна / Десерт / Бананові панкейки

Бананові панкейки - Калорійність, користь, вітаміни, рецепт

3 серпня, 2025

2,873

4.8 (29)

Бананові панкейки

30 хвилин

2 порції

Легкий

Пухкі бананові панкейки, наповнені солодким ароматом стиглих бананів. Подані з медом або сиропом і свіжими ягодами, вони створюють ідеальний сніданок, що дарує справжнє задоволення з кожним шматочком.

Автор Анна Волкодав

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

523^ккал

Калорії

15^г

Білки

103^г

Вуглеводи

6^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~82,1 мкг

ВІТАМІН C ~11,05 мг

ВІТАМІН D ~0,05 мкг

ВІТАМІН E ~0,45 мг

ВІТАМІН K ~0,9 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,4 мг

ВІТАМІН B2 ~0,45 мг

ВІТАМІН B3 ~5,25 мг

ВІТАМІН B5 ~1,3 мг

ВІТАМІН B6 ~0,5 мг

ФОЛАТ (B9) ~56,45 мкг

ВІТАМІН B12 ~0,6 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~117,55 мг

ФОСФОР ~233,1 мг

КАЛІЙ ~647,1 мг

НАТРІЙ ~73,25 мг

МАГНІЙ ~59,7 мг

ЗАЛІЗО ~1,7 мг

ЦИНК ~1,05 мг

МІДЬ ~0,2 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,85 мг

СЕЛЕН ~32 мкг

Інгредієнти

8 інгредієнтів · 2 порції

Банан

2 шт (240 г)

Борошно пшеничне

150 г (1 ¼ чашка)

Молоко

150 мл (≈ ⅔ чашки)

Цукор

30 г (2 ⅛ ст.л.)

Яйця курячі

1 шт (55 г)

Рослинна олія

30 мл (2 ст.л.)

Розпушувач

6 г (2 ч.л.)

Сіль

За смаком

Підготовка сухих інґредієнтів:

В окрему миску просійте борошно. Просіювання збагатить його повітрям, що зробить готові панкейки особливо пухкими. До борошна додайте розпушувач і ретельно перемішайте, щоб розпушувач рівномірно розподілився. Відставте суху суміш убік.

Створення бананової основи:

У великій мисці розімніть 2 стиглі банани виделкою до стану грубого пюре. Можна залишити невеликі шматочки, якщо вам так до вподоби. До бананового пюре додайте яйце, цукор, сіль та рослинну олію. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до повного об’єднання. Ви можете використовувати міксер, вінчик або навіть ту ж виделку — головне, щоб маса стала однорідною.

Введення молока та об’єднання із сухими інґредієнтами:

Трохи підігрійте молоко (воно має бути теплим, але не гарячим). Додайте тепле молоко в миску до бананової суміші і перемішайте. Тепер поступово всипайте підготовлене борошно з розпушувачем. Перемішуйте тісто лише до зникнення грудочок борошна. Не перестарайтеся! Якщо тісто має невеликі грудочки, це нормально — перемішувати до ідеальної гладкості не варто, щоб панкейки вийшли ніжними.

Випікання панкейків на сухій сковороді:

Панкейки печуть на сухій сковороді без додавання олії, саме завдяки цьому вони виходять рівномірно рум’яні та гладкі. Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Половником чи великою ложкою наливайте порцію тіста. Переверніть панкейк, коли на поверхні почнуть активно з’являтися бульбашки. Після того печіть ще хвилину-дві до рум’яності.