Відео рецепт
Спосіб приготування
Приготування основи:
Подрібніть шоколадне печиво в крихту за допомогою блендера або кухонного комбайна.
Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовці короткими імпульсами.
Додайте масло до подрібненого печива та ретельно перемішайте, щоб утворилася волога маса. Викладіть суміш у форму для випікання (діаметром 20–22 см), рівномірно розподіліть та утрамбуйте ложкою або склянкою. Поставте основу в холодильник на 20 хвилин для застигання.
Приготування сирної маси:
Збийте вершковий сир із цукром до однорідності. По одному додайте яйця, збиваючи після кожного. Влийте вершки та ванільний екстракт. Додайте просіяне борошно й акуратно перемішайте лопаткою. Перелийте масу на підготовлену основу.
Випікання:
Розігрійте духовку до 160°C. Випікайте чізкейк 45–50 хвилин, поки центр залишиться трохи коливатися при легкому струшуванні форми. Залиште чізкейк охолоджуватися у вимкненій духовці з прочиненими дверцятами протягом 1 години. Після цього поставте в холодильник мінімум на 4–5 годин або на ніч.
Приготуванні карамелі:
Насипте цукор у каструлю з товстим дном і поставте на середній вогонь. Помішуйте цукор дерев’яною лопаткою, поки він не набуде золотистого кольору. Підігрійте вершки до гарячого стану. Обережно влийте вершки в карамелізований цукор, постійно помішуючи. Додати вершкове масло та сіль. Варіть ще 1–2 хвилини до гладкої консистенції, зніміть з вогню й дайте охолонути.
Збірка:
Рівномірно розподіліть смажений арахіс по охолодженій поверхні чізкейка. Залийте арахіс теплим карамельним соусом. Поставте чізкейк у холодильник ще на 1–2 години для остаточного застигання.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.