Кесадилья — це швидкий спосіб приготувати щось смачне, ситне й цікаве. Куряче філе, сир, помідори й кисло-солодкий соус загортаються в тортилью й підсмажуються до хрусткої скоринки. Готується за лічені хвилини, виглядає апетитно, смакує завжди круто.
Інгредієнти
Спосіб приготування
Куряче філе обсмажити в оливковій олії на сильному вогні 2 хвилини, помішуючи. Нарізати тонкими шматочками.
Сир натерти на великій тертці. Помідор нарізати слайсами
Тортилью покласти на гарячу суху сковороду, посипати шаром сиру. На сир викласти курку, помідор, зверху ще шар сиру. Додати кисло-солодкий соус та накрити половинкою тортильї.
Готувати 2-3 хвилини, акуратно перевернути і підсмажити з іншого боку ще 1-2 хвилини. Нарізати кесадиллю на чотири частини. Подавати гарячими.
Смачного♥
Що варто знати про цю страву
💚 Чи корисний цей рецепт?
Куряче філе — джерело білка з низьким вмістом жиру. Помідор додає клітковину та вітамін C. Сир — джерело кальцію, а кисло-солодкий соус робить смак яскравішим.
Тортилья (особливо з цільнозернового борошна) забезпечує вуглеводи. При помірному використанні олії страва залишається балансованою, особливо якщо подається зі свіжими овочами.
Але обережно, якщо:
-
є проблеми з травленням або печінкою — через обсмажування та соус з оцтом;
-
при гіпертонії варто зменшити кількість сиру й солі;
-
людям із інсулінорезистентністю або зайвою вагою краще обрати тортилью з низьким ГІ.
📜 Звідки взялась ідея/історія цієї страви?
Кесадилья — традиційна мексиканська страва, назва якої походить від слова queso (сир). Спочатку це були коржі, наповнені сиром і запечені на вогні.
Сьогодні кесадилью готують із м’ясом, овочами, бобами, соусами — у кожної родини свій улюблений варіант. Це популярна вулична страва в Латинській Америці, США й навіть у Європі.
⏱️ Коли краще готувати цю страву?
Ідеальна на швидку вечерю або ситний перекус, особливо коли немає багато часу. Добре підходить і як обід “у лаваш” на роботу чи пікнік.
🧠 Чи є якісь хитрощі або лайфхаки приготування?
— Сир натирай тонко й рівномірно — він краще розплавиться.
— Кесадилью краще перевертати лопаткою з широким краєм, бо вона крихка;
— Якщо хочеш фіт-версію — використовуй тортилью з нутового або гречаного борошна.
🥶 Як зберігати страву і скільки вона зберігається?
Готову кесадилью краще з’їдати одразу. Але у холодильнику зберігається до 2 днів. Розігрівати на сухій сковорідці або у духовці, щоб не втратила хрусткість.
🍷 Які напої найкраще поєднуються з цією стравою?
Домашній лимонад, айс-ті з лаймом, газована мінералка з м’ятою. Також пасує томатний сік, кефір або айран, якщо хочеш “охолодити” гостроту соусу.
❤️ Чому варто зберегти цей рецепт?
Бо це стравa, яку можна адаптувати під будь-який смак. Готується дуже швидко, виглядає апетитно, і навіть з найпростішими інгредієнтами завжди смачна. Один із тих варіантів, який рятує в будь-який момент!
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.
You must be logged in to submit a review.