Ці пиріжки з яблуками — класика, яка ніколи не набридає. М’яке тісто, солодка начинка, ванільний аромат — усе разом створює відчуття домашнього затишку. Вони ідеально підходять для сімейного чаювання або як смачний перекус до школи чи на роботу.
Інгредієнти
Тісто:
Яйця курячі
Основне:
Яйця курячі
Спосіб приготування
Змішайте яйця, цукор, молоко, олію і дріжджі. Почекайте 10 хвилин, добавте борошно і замісіть тісто.
Готове тісто обімніть, розділіть на 10 рівних частинок. Кожну кульку розкачайте у коржик та додайте по 1 ст. л. натертих яблук і 1 ч. л. цукру. Заліпіть пиріжки човником.
Викладіть усі пиріжки на деко з пергаментом. Накрийте рушником та дайте ще 10-15 хвилин відпочити.
Змажте пиріжки збитим яйцем та відправляйте у духовку на 20-23 хвилин при 180 градусах.
Смачного♥
Що варто знати про цю страву
Чи корисний цей рецепт?
Плюси — в начинці. Яблука — джерело вітаміну С, калію, клітковини й натуральної фруктової солодкості. У тісті є білок із яєць і трохи кальцію з молока.
Але: пиріжки містять багато білого борошна, цукру та олії — це швидкі вуглеводи з високим ГІ, що швидко підвищують рівень цукру в крові.
Але обережно, якщо:
-
є цукровий діабет, ІР або зайва вага — варто обмежити вживання або готувати з вівсяного/рисового борошна;
-
при гастриті або виразці може подразнювати надлишок цукру й кислоти яблук;
-
дітям до 3 років краще дати запечене яблуко окремо або пісний варіант пиріжка.
Звідки взялась ідея/історія цієї страви?
Пиріжки — страва, що глибоко вкорінена в кухнях України, Польщі, Білорусі та Росії. Яблучна начинка — одна з найпопулярніших завдяки доступності фруктів та ніжному смаку.
Традиційно їх смажили, але пізніше почали запікати в духовці — так виходить менш жирно, але не менш смачно. Це класика недільного чаювання, ярмарків або бабусиних гостей.
Коли краще готувати цю страву?
Ідеальні для осені, коли яблука ароматні й стиглі. Також чудово підходять до чаю, як перекус у дорогу або дитячий ланч (якщо трохи зменшити цукор).
Чи є якісь хитрощі або лайфхаки приготування?
— Додай трохи лимонної цедри або кориці до начинки — буде глибший аромат.
— Якщо яблука дуже соковиті — злегка підсмаж їх на сковорідці з ложкою манки.
— Частину борошна можна замінити на цільнозернове або вівсяне — пиріжки стануть корисніші.
Як зберігати страву і скільки вона зберігається?
До 3 днів у контейнері, але найсмачніші — у перший день. Розігрівати краще в духовці, щоб зберегти м’якість тіста. Можна також заморожувати після формування й випікати свіжими.
Які напої найкраще поєднуються з цією стравою?
Ідеальні: чорний чай, узвар, яблучний компот або какао. Для дорослих — можна подати з глінтвейном або сидром.
Чому варто зберегти цей рецепт?
Бо це смак, знайомий із дитинства. Запашні, домашні, прості в приготуванні. Ідеальні як для чаювання з друзями, так і для душевного вечора вдома. Нічого зайвого — тільки тепло й аромат.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.