Сирник

Розігрійте духовку до 160°C. У глибокій мисці змішайте сир, м’яке вершкове масло та цукор або замінник. Збивайте масу блендером до однорідної консистенції.

Додайте яйця по одному, ретельно перемішуючи після кожного. Додайте крохмаль, цедру лимона або апельсина, ванілін і дрібку солі. Перемішайте до однорідності.

Всипте родзинки та акуратно перемішайте. Перелийте суміш у підготовлену форму, змащену маслом або застелену пергаментом.

Випікайте приблизно 50-60 хвилин. Сирник готовий, коли серединка трохи пружна, але ще злегка колихається.

Поки сирник остигає, розтопіть шоколадні дропси на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Полийте сирник розтопленим шоколадом і залиште застигати. Дайте сирнику повністю охолонути, потім поставте в холодильник на 2-3 години для стабілізації.