Відео рецепт
Спосіб приготування
Підготовка маку та первинне запарювання
Мак заливаємо крутим окропом 🔥 і залишаємо на 5 хвилин для запарювання. Після цього ретельно зливаємо воду (можна відкинути на дрібне сито). Запарений мак перекладаємо в сотейник, додаємо молоко 🥛 і ставимо на середній вогонь . Варимо, періодично помішуючи, до повного випаровування молока.
Приготування макової начинки (Уварювання)
До маку додаємо цукор та вершкове масло. Усе ретельно перемішуємо. Продовжуємо уварювати суміш на дуже маленькому вогні до помітного загустіння (цей процес займе приблизно 25–30 хвилин). Ключовий момент: Мішайте начинку постійно, щоб вона не пригоріла! Начинка готова, коли вона стане густою. Дайте їй охолонути.
Формування рулету
Листкове тісто (бажано попередньо розморожене) злегка розкочуємо. Рівномірно розподіляємо охолоджену макову начинку по всій поверхні тіста, залишаючи невеликий чистий край. Щільно скручуємо тісто з начинкою в акуратний рулет.
Випікання та подача
Рулет нарізаємо на порційні шматочки, шириною приблизно 3–4 см. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом. Змащуємо поверхню слойок збитим яйцем для отримання золотистої скоринки. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180°C протягом приблизно 10–15 хвилин (доки слойки не набудуть рум’яного кольору). Подавайте теплими. Смачного чаювання! ☕😋
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.