Головна / Десерт / Синабони із солоною карамеллю

Синабони із солоною карамеллю з ніжною сирною глазур’ю на тарілці

8 серпня, 2026

5.0 (7)

Синабони із солоною карамеллю

Name: Синабони із солоною карамеллю
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко; Дріжджі сухі; Цукор; Яйця курячі; Яєчний жовток; Вершкове масло; Борошно пшеничне; Сіль; Вершкове масло; Цукор; Мелена кориця; Вершковий крем-сир; Цукрова пудра; Ванільний цукор; Цукор; Вершки 33% жирності; Вершкове масло; Сіль

Ольга Карасьова 109 рецептів

180 хвилин

6 порцій

Середній

Синабони із солоною карамеллю підходять і для неспішного вихідного ранку, і для десертного столу до кави. Для них потрібна одна форма для випікання та дріжджове тісто, яке віддячує за терпіння. Тепле молоко з цукром і сухими дріжджами спершу дає густу піну, і це знак, що тісто підніметься. Масло та...

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

1110^ккал

Калорії

15^г

Білки

152^г

Вуглеводи

50^г

Жири

Інгредієнти

13 інгредієнтів

Тісто

250 мл (1 чашка)

7 г (2.3 ч.л.)

80 г

1 шт (55 г)

1 шт (18 г)

80 г

500 г

2 г (0.4 ч.л.)

Начинка

Вершкове масло

70 г

Цукор

150 г

Мелена кориця

5 г (1.7 ч.л.)

Крем

Вершковий крем-сир

200 г

Цукрова пудра

120 г

Ванільний цукор

1 г (0.3 ч.л.)

Для Декору

150 г

120 мл (0.5 чашки)

60 г

3 г (0.6 ч.л.)

Підготовка інгредієнтів: Підігрійте молоко до теплого стану, підготуйте дріжджі, яйце, жовток, масло, цукор, сіль і борошно.

Тісто. У теплому молоці розчинити дріжджі з ложкою цукру й залишити на 10 хв до появи пінної шапочки. Додати решту цукру, яйце, жовток, розтоплене масло та сіль. Вмішати борошно, замісити м’яке еластичне тісто. Перекласти в миску з олією, накрити, дати піднятися 1–1,5 години до збільшення вдвічі.

Формування. Розкачати тісто в прямокутник 40×30 см. Змастити маслом, посипати сумішшю цукру й кориці, згорнути рулет і нарізати на 12 шматків. Викласти у форму з пергаментом, дати піднятися ще 30–40 хв.