Головна / Десерт / Полуничний тірамісу

12 квітня, 2025

123

5.0 (3)

Полуничний тірамісу

Name: Полуничний тірамісу
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Маскарпоне; Савоярді; Заморожена полуниця; Яйця курячі; Цукрова пудра

25 хвилин

3 порції

Легкий

Літній варіант класичного десерту з маскарпоне, соковитою полуницею та ніжним кремом. Без кави й алкоголю — лише легкість, ягідна свіжість і збалансована солодкість.

Автор Ольга Карасьова

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

52^ккал

Калорії

5^г

Білки

0^г

Вуглеводи

4^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~58,67 мкг

ВІТАМІН C ~0,8 мг

ВІТАМІН E ~0,4 мг

ВІТАМІН K ~0,1 мкг

ВІТАМІН B2 ~0,17 мг

ВІТАМІН B3 ~0,03 мг

ВІТАМІН B5 ~0,5 мг

ВІТАМІН B6 ~0,03 мг

ФОЛАТ (B9) ~17,23 мкг

ВІТАМІН B12 ~0,4 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~20,53 мг

ФОСФОР ~72,6 мг

КАЛІЙ ~50,6 мг

НАТРІЙ ~52,07 мг

МАГНІЙ ~4,4 мг

ЗАЛІЗО ~0,67 мг

ЦИНК ~0,47 мг

МІДЬ ~0,03 мг

СЕЛЕН ~11,27 мкг

Інгредієнти

5 інгредієнтів · 3 порції

Маскарпоне

250 г

Савоярді

120 г

Заморожена полуниця

200 г (1 ⅓ чашка)

Яйця курячі

2 шт (110 г)

Цукрова пудра

50 г

Підготовка полуниці:

Розморозьте полуницю. Злийте сік — його використовуватимете для просочення савоярді. Ягоди залиште для шарів.

Приготування сирної маси:

Збий жовтки з цукровою пудрою та ванільним екстрактом до світлої пишної маси. Додайте маскарпоне та перемішайте до кремової консистенції.Окремо збийте білки до стійких піків. Поступово введіть білки в крем, обережно перемішуючи лопаткою знизу вгору.

Формування тірамісу:

Викладіть тонкий шар крему на дно форми. Швидко занурюйте савоярді в полуничний сік і викладайте перший шар печива. Нанесіть шар крему, розрівняйте. Викладіть шар розмороженої полуниці. Повторіть ще раз: савоярді → крем → полуниця. Останній шар — крем.