Соковиті котлетки

Зʼєднуємо фарш, яйце, цибулю з часником та хліб віджатий від зайвої рідини. Додаємо сіль, чорний мелений перець і спеції.

Ретельно перемішуємо фарш до однорідності, відбиваємо і даємо постояти приблизно 20 хвилин. За цей час фарш просочиться спеціями.

Формуємо котлети та викладаємо в добре розігріту сковороду з олією. Смажимо з двох боків на середньому вогні до рум’яної скоринки.

Коли котлети будуть готові, наливаємо в сковороду 2-3 столові ложки кип’яченої води та пропарюємо котлетки з двох сторін до випарювання рідини під закритою кришкою на середньому вогні (протягом 3-4 хвилин). Котлети набудуть глянцевого вигляду і стануть соковитішими і апетитнішими.