Свинина тушкована з картоплею — це соковите м’ясо в ніжному соусі, з ароматними шматочками картоплі, що ніжно розпадаються. Кожен шматочок страви наповнений багатством смаків і теплом домашнього затишку.
Інгредієнти
Цибуля ріпчаста
Картопля
Часник, зубчики
Сіль
Відео рецепт
Спосіб приготування
Свинину промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками та нарізаємо середніми шматочками. Обсмажуємо на сильному вогні, обов’язково без кришки, щоб м’ясо з усіх боків швидко схопилося скоринкою. Наприкінці приготування присипаємо м’ясо сіллю, перцем, кілька секунд прогріваємо, щоб розкрився аромат спецій, після чого перекладаємо в каструлю для тушіння.
Обсмажуємо цибулю та моркву. Щойно овочі підрум’янилися, відправляємо їх у каструлю до смаженого м’яса.
У сковороду вливаємо приблизно півлітра води, додаємо трохи солі, лавровий лист та пару горошин перцю, прокип’ятимо. Окропом, що вийшов, заливаємо вміст каструлі – рідина повинна повністю покрити м’ясо. Тушимо 30-40 хвилин. Вогонь має бути середнім, кришка напіввідкрита. Додаємо ложку томатної пасти і даємо прокипіти, щоб вона розійшлася.
Відправляємо в каструлю нарізану картоплю та тушимо ще 20 хвилин на тихому вогні, під кришкою.
Наприкінці приготування, коли картопля вже зварилася, додаємо кріп і пару зубків часнику, рубаного ножем. Відразу знімаємо з вогню, акуратно перемішуємо та даємо настоятися під кришкою 10 хвилин. Подавати страву найкраще у гарячому вигляді. Смачного 😋
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.