Це неймовірно смачна і ніжна запіканка заслуговує вашої уваги. Сирна маса виходить достатньо солодкою і в поєднанні з чорницею і сметаною виходить дуже гармонійно. Але ви можете варіювати кількість цукру від 50 до 100 грам. Чорницю можна замінити на будь-яку ягоду – малину, полуницю, лохину, вишню та інші. Політ фантазії не обмежений
Інгредієнти
Відео рецепт
Спосіб приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів і обов’язково поставити на дно дечко з водою.
Білки відділити від жовтків.
Кисломолочний сир протерти через сито і зʼєднати з жовтками, двома видами цукру, крохмалем і молоком.
Білки збити з дрібкою солі до стійких піків.
Зʼєднуємо білки з сирною масою поступово. Спочатку додати половину і вимісити, а потім вмішати другу частину білків. Перемішуємо дуже акуратно, щоб не втратити пишність.
Форму для випікання змастити вершковим маслом. В мене високе кільце діаметром 18 сантиметрів і маса при випіканні піднялась достатньо високо і влаштувала невеличку втечу, тому можете сміливо брати форму 20 сантиметрів, або орієнтуйтесь так, щоб у Вас залишилось половина обʼєму форми на ріст запіканки.
Випікаємо 50 хвилин. Маса підніметься, але після випічки трішки осяде – це нормально.
Залишити до повного остигання і подати зі сметанкою.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.
You must be logged in to submit a review.