Гарбузовий кекс

Гарбуз порізати та запекти в розігрітій до 200 градусів духовці. Пекти до мʼякості гарбуза 30-35 хвилин. З запеченого гарбуза зробити пюре.

Нагріти духовку до 175 градусів.

Гарбузове пюре змішати з яйцями, оливковою олією, молоком та цукром.

В окремій мисці змішати сухі інгредієнти – борошно, розпушувач, мускатний горіх та корицю.

Змішати суміш рідких та сухих інгредієнтів разом.

Форму змастити оливковою олією і влити тісто. Запікати 60 хвилин.

Після випікання кекс вийняти з форми, дати трішки охолонути і замотати в харчову плівку. Залишити відпочивати на 1-2 години і після цього можна смакувати.