Спосіб приготування
Підготовка Інгредієнтів та Духовки🌡️
Переконайтеся, що всі інгредієнти (вершкового масла, яйця, молоко) мають кімнатну температуру. Це забезпечить однорідну, гладку структуру тіста. Розігрійте духовку лише до 160°C (це нижча температура, ніж у класичному методі, тому слідкуйте за часом!). Підготуйте форму для кексів, вставивши паперові формочки.
Збивання Масляної Основи🧈
У глибокій мисці збийте 80 г м’якого вершкового масла із 100 г цукру та 10 г ванільного цукру. Збивайте міксером на високій швидкості доти, доки маса не стане пишною, світлою та добре насиченою повітрям.
Поетапне Введення Яєць🥚
Продовжуючи збивати на середній швидкості, додайте 2 курячі яйця по одному. Щоразу добре перемішуйте, щоб яйце повністю емульгувалося з масляною сумішшю.
Додавання Борошна та Молока (Метод All-in)🥛
Це ключовий крок: Додайте до яєчно-масляної суміші одразу все просіяне борошно (150 г) разом із розпушувачем (7 г). Сюди ж влийте усе тепле молоко (50 мл). Усе добре перемішайте міксером або лопаткою на низькій швидкості. Тісто має стати гладким та без грудочок.
Випікання Капкейків 🧁
Викладіть тісто у підготовлені формочки. Заповнюйте їх трішки більше ніж на половинку. Відправте форму в розігріту до 160°C духовку. Готуйте капкейки приблизно 10-12 хвилин. Готовність перевірте на суху зубочистку.
Охолодження та Подача
Готові капкейки вийдуть дуже смачні, ароматні та м’якенькі. Вийміть їх з духовки та залиште охолоджуватися на решітці. Подавайте після повного охолодження, прикрасивши кремом.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.