Відео рецепт
Спосіб приготування
Підготовка інгредієнтів та духовки:
Переконайтеся, що всі інгредієнти (вершкове масло, яйця, молоко) мають кімнатну температуру. Це забезпечить однорідну, гладку структуру тіста. Розігрійте духовку лише до 160°C (це нижча температура, ніж у класичному методі, тому слідкуйте за часом!). Підготуйте форму для кексів, вставивши паперові формочки.
Збивання масляної основи:
У глибокій мисці збийте вершкове масло із цукром та ванільним цукром. Збивайте міксером на високій швидкості доти, доки маса не стане пишною, світлою та добре насиченою повітрям.
Поетапне введення яєць:
Продовжуючи збивати на середній швидкості, додайте курячі яйця по одному. Щоразу добре перемішуйте, щоб яйце повністю емульгувалося з масляною сумішшю.
Додавання борошна та молока:
Додайте до яєчно-масляної суміші одразу все просіяне борошно разом із розпушувачем. Сюди ж влийте усе тепле молоко. Усе добре перемішайте міксером на низькій швидкості або лопаткою. Тісто має стати гладким та без грудочок.
Випікання капкейків:
Викладіть тісто у підготовлені формочки. Заповнюйте їх трішки більше ніж на половинку. Відправте форму в розігріту до 160°C духовку. Готуйте капкейки приблизно 10-12 хвилин. Готовність перевірте на суху зубочистку.
Охолодження та подача:
Готові капкейки вийдуть дуже смачні, ароматні та м’якенькі. Вийміть їх з духовки та залиште охолоджуватися на решітці. Подавайте після повного охолодження, за бажання прикрасивши кремом.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.