Малиновий тарт

Начинка – залий 8 г крохмалю 30 мл води та добре перемішай, щоб не було грудочок.

Розморозь 200 г малини та переклади в сотейник. Додай крохмальну суміш і 5 г підсолоджувача.

Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Залиш охолоджуватись, поки готується тісто.

Тісто – подрібни 80 г вівсяних пластівців у блендері до консистенції борошна.

Змішай з 50 г кукурудзяного та 50 г рисового борошна і 5 г розпушувача.

Додай 60 г яблучного пюре, 30 г кокосової олії, 1 яйце та 10 г підсолоджувача.

Замісити м’яке податливе тісто.

Крем-мус – У сотейнику з’єднай 100 г кокосових вершків, 50 г шоколаду та 10 г какао. Нагрій на середньому вогні, помішуючи, до розчинення шоколаду.

Додай 130 г йогурту та 3 г підсолоджувача. Перемішай до кремової текстури.

Виклади крем на охолоджену основу.

Постав у холодильник на 10–12 годин до стабілізації. Прикрась за бажанням.