Мармуровий кекс з кавового борошна

Збивання яєчної маси: у глибокій мисці збийте яйця, сіль і цукор міксером до пишної піни. Додайте молоко та оливкову олію, перемішайте.

Підготовка тіста: в одній мисці змішайте 200 г борошна з 1 ч. л. розпушувача. В іншій мисці змішайте 50 г борошна, кавове борошно та 1 ч. л. розпушувача.

З’єднання: розділіть яєчну суміш на дві рівні частини.Додайте одну частину до першої  миски, іншу — до другої.

Формування та випікання: викладайте тісто у форму, чергуючи ложками для створення мармурового ефекту. Випікайте при 170°C 40–45 хвилин до сухої шпажки.

Охолодження: дайте трохи охолонути, потім дістаньте з форми.