Меренговий рулет

До білків додаємо цукор і лимонний сік. Взбивати міксером 7-10хв.

Додаємо крохмаль і ще раз, все швиденько взбити, буквально паро секунд, щоб крохмаль з’єднався з білками.
Маса має бути щільною та добре триматися на лопатці.

Тепер перекладаємо її на деко, застеленим антипригарним пергаментом, або ковриком для випічки. Та ставимо в розігріту духовкудо 140°, на 30хв.

Для крему збиваємо вершковий сир, вершки та цукрову пудру., до щільного крему.

Коли меренга зготувалася, перекладаємо її на другий пергамент. Чекаємо декілька хвилин, щоб він трішки захолонув.

Викладаємо крем, розрівнюємо і закручуємо в рулет. Також в середину можна викласти нарізані ягоди, або фрукти.

Відправляємо в холодильник, мінімум на 1 години.

Смачного!