Пана-кота з апельсиновим желе

Робота з желатином:

Залийте желатин холодною водою та залиште його на деякий час, щоб він добре набух.

Вершкова основа:

У сотейник налийте вершки, додайте цукор і поставте на вогонь. Нагрівайте, поки з вершків не почне йти пара (не доводячи до кипіння).

Зніміть із вогню, додайте набухлий желатин і ретельно перемішайте до його повного розчинення.

Святковий декор:

Підготуйте бокали для подачі: краї кожного бокала спочатку занурте в мед, а потім  у білу кокосову стружку, щоб утворився гарний «засніжений» обідок.

Перший шар:

Коли вершкова маса трохи охолоне, обережно розлийте її по підготованих бокалах. Поставте в холодильник до повного застигання першого шару.

Апельсиновий шар:

Апельсинове желе розведіть гарячою водою згідно з інструкцією. Дайте йому охолонути до кімнатної температури.

Вилийте частину желе на застиглий вершковий шар, але не заповнюйте бокал до кінця.

Мандариновий акцент:

Коли желе в бокалах трішки «схопиться» (стане густим), красиво викладіть часточки мандарина.

Залийте їх рештою желе та відправте в холодильник до повного загустіння.