Пиріг “Стьобана ковдра”

Підготовка сирної начинки:

У глибокій чаші з’єднайте всі інгредієнти для сирного шару.

За допомогою блендера перебийте масу до абсолютної однорідності, щоб не залишилося грудочок.

Для зручного нанесення візерунка перекладіть готову начинку в кондитерський мішок.

Приготування шоколадного бісквіту:

Для шоколадного бісквіту візьміть яйця та цукор. Збивайте їх міксером на високій швидкості до утворення пишної, світлої та густої маси.

Відберіть декілька ложок збитої яєчної маси в окрему ємність і ретельно з’єднайте з рослинною олією.

Після цього обережно введіть цю суміш назад у основне тісто, зберігаючи його повітряну структуру.

Замішування тіста:

Просійте борошно разом із какао та розпушувачем.

Поступово додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші, обережно замішуючи лопаткою однорідне тісто насиченого шоколадного кольору.

Формування візерунка:

Вилийте шоколадний бісквіт у підготовлену форму для запікання.

За допомогою кондитерського мішка з сирним кремом спершу зробіть контур по периметру форми, а потім проведіть паралельні смужки вздовж та поперек, щоб на поверхні утворилися акуратні квадратики.

Випікання:

Відправте пиріг у розігріту до 180°C духовку на 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою. Дайте випічці трохи охолонути перед подачею.