Відео рецепт
Спосіб приготування
Гріємо духовку до 180 градусів (режим верх-низ + конвекція).
В миску всипаємо кисломолочний сир (в мене був з невеликими крупинками, тому їх залишила, в іншому випадку – перетирайте через сито). До сиру додаємо сіль, 1 ціле яйце та 1 білок, а жовтком обмастимо бейгли перед випічкою.
Всипаємо в миску натерту на терку моцарелу, борошно, розпушувач та все перемішуємо.
Розділяємо тісто на 6 рівних частин. Формуємо кілечки з невеликим отвором всередині (форму класичного бейгла). Викладаємо їх на деко застелене пергаментом.
Змащуємо бейгли жовтком та посипаємо кунжутом. Випікаємо 20 хвилин.
Готові бейгли можна подавати вже, або подати з начинкою. Моя улюблена варіація – це розрізати бейгл горизонтально навпіл, обидві половинки змастити крем-сиром Philadelphia Herbs, викласти тоненько порізані огірок, помідор, ковбаску і зверху листя салату. Мммммм, смакота!
Трохи про цей рецепт
Свіжоспечений бейгл із хрусткою скоринкою та ніжним сирним ароматом — це маленьке щастя зранку. Простий у приготуванні, але виглядає й смакує так, ніби ви щойно зайшли до затишної пекарні.
Чому варто спробувати цей рецепт
Готується всього за пів години, з мінімуму інгредієнтів. Ніяких складних технік — змішав, сформував, запік. А результат — пухкий, золотистий бейгл, який розлітається з тарілки миттєво.
Користь для здоров’я
Завдяки сиру бейгли виходять ситними, багатими на білок та кальцій. Вони чудово заряджають енергією на пів дня вперед.
Кому підійде цей рецепт
Цей варіант стане фаворитом для всієї сім’ї: дітям сподобається ніжний смак, а дорослі оцінять універсальність — можна взяти на роботу чи на перекус.
Як подавати страву
Сирні бейгли ідеально смакують теплими з чашкою кави чи чаю. Їх можна розрізати й зробити міні-бутерброд з овочами, шинкою або лососем. А на святковому столі вони виглядатимуть як оригінальна випічка.
Як зберігати
Зберігайте бейгли у контейнері при кімнатній температурі до 2 днів або в холодильнику до 4 днів. Легко відновлюють свіжість після короткого підігріву в духовці чи тостері.
Які напої ідеально доповнять
До ранкової кави чи капучино — саме те! А ввечері спробуйте з трав’яним чаєм або навіть келихом білого вина, якщо подаєте з рибою чи сиром.
Варіації рецепта
- Використайте різні сири — від ніжної моцарели до пікантного чеддера.
- Додайте трохи зелені чи часнику для аромату.
- Зробіть солодку версію — з родзинками та вершковим сиром.
Корисні лайфхаки при приготуванні
💡 Щоб бейгли мали гарну форму, робіть отвір у центрі трішки більшим — під час випікання він зменшиться. А ще — змащуйте верх яйцем, тоді скоринка буде рум’яною.
Помилки, яких варто уникати
Не пересушіть тісто борошном — воно має залишатися м’яким і еластичним. І не перетримуйте в духовці: достатньо 20 хвилин, щоб вони були золотистими, але не твердими.
Попередження про алергени
Містять глютен, молочні продукти та яйця.
Часті питання (FAQ)
- Чи можна заморозити бейгли?
Так, заморожуйте охолоджені бейгли в пакеті й розігрівайте в духовці. - Який сир краще брати?
Будь-який твердий сир на ваш смак — від гауди до пармезану. - Чи можна зробити без глютену?
Так, використайте безглютенове борошно, але консистенція буде трохи іншою.
Висновок
Сирні бейгли — це маленька кулінарна магія, яку легко створити вдома. Обов’язково спробуйте — і вони стануть вашими улюбленими на сніданок чи перекус.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.