Журнал IamChef
Гранат: Користь і Шкода для Здоров’я
Гранат називають «королівським фруктом» не лише через зовнішній вигляд. За яскравими зернами ховається один із найпотужніших природних захисників організму. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, недостатнє споживання фруктів щороку стає одним із факторів хронічних захворювань — і саме тому гранат заслуговує окремої розмови. Цей фрукт справді здатний підтримати серце й судини, допомогти зменшити запалення та […]
Дієта при діабеті 2 типу: принципи харчування
Понад 537 мільйонів дорослих у світі живуть із цукровим діабетом — і близько 90% з них мають саме 2 тип. В Україні офіційно зареєстровано понад мільйон пацієнтів, однак реальна цифра, за оцінками ендокринологів, удвічі-втричі вища: більшість людей просто не знають про свій діагноз. Хороша новина: дієта при діабеті 2 типу — це не допоміжний захід, […]
Кальцій: функції та роль в організмі
Кальцій — найпоширеніший мінерал в організмі людини, і водночас один із тих, чий дефіцит найтривіальніше ігнорується. Більшість людей знають, що кальцій потрібен для кісток і зубів — але мало хто усвідомлює, що без нього не скорочується жодний м’яз, не передається жоден нервовий імпульс і не зупиняється кровотеча. За даними досліджень, значна частина дорослого населення у […]
Сухофрукти: користь і шкода для здоров’я
Сухофрукти користь і шкода — одне з найпопулярніших пошукових запитань серед тих, хто намагається побудувати здоровий раціон. Це закономірно: за даними USDA, середній українець з’їдає близько 1,5–2 кг сухофруктів на рік, а світовий ринок сушених плодів стабільно зростає. Водночас навколо цієї категорії продуктів — чимало плутанини: одні дієтологи рекомендують їх як ідеальний перекус, інші застерігають […]
Глютамін для відновлення: чи є сенс приймати добавку
Глютамін — найпоширеніша амінокислота в м’язовій тканині людини, і водночас одна з найсуперечливіших добавок у світі спортивного харчування. Ще в 90-х роках її рекламували як «антикатаболічний захист» — тобто засіб, що захищає м’язи від руйнування — обов’язковий для кожного, хто займається силовими тренуваннями. Сьогодні наукова картина значно складніша — і куди цікавіша. Глютамін для відновлення […]
Як харчуватись здорово і недорого: топ порад
Більшість людей вважає здорове харчування привілеєм для тих, хто може дозволити собі суперфуди, органічні продукти та постійні походи до спеціалізованих крамниць. Але дослідження показують інше: раціон із бобових, злаків, сезонних овочів і звичайних продуктів без хімічних добавок може коштувати значно менше, ніж типовий кошик із напівфабрикатами та снеками. Питання «як харчуватись здорово і недорого» — […]
Дефіцит цинку: симптоми на шкірі і волоссі — як розпізнати та що робити
Цинк задіяний у більш ніж 300 процесах в організмі — від загоєння ран до роботи імунітету. На відміну від заліза чи кальцію, організм не вміє його запасати: скільки отримав сьогодні — стільки й є. За оцінками ВООЗ, до 17 % населення світу споживає недостатньо цинку, і більшість людей навіть не підозрює про це — списуючи […]
Лосось: користь і шкода для здоров’я
Лосось стабільно входить до переліку найкорисніших продуктів за рекомендаціями ВООЗ, Гарвардської школи громадського здоров’я та більшості національних дієтологічних настанов. Причина — унікальне поєднання особливих жирів, високоякісного білка та мікроелементів, яке важко знайти в будь-якій іншій доступній їжі. Водночас навколо лосося чимало суперечок: антибіотики на фермах, вміст ртуті, різниця між диким і вирощеним. У цій статті […]
Часник: користь і шкода для здоров’я
Часник — один із найбільш досліджуваних продуктів на планеті. Щорічно у світі збирають понад 30 мільйонів тонн часнику, а кількість наукових робіт, присвячених його впливу на здоров’я, давно перевалила за п’ять тисяч. При цьому інтернет переповнений крайнощами: одні обіцяють, що часник «вилікує все», інші застерігають від небезпеки. Де ж правда? У цій статті — збалансована […]
Що їсти перед тренуванням: харчування для енергії та результату
Питання «що їсти перед тренуванням» щороку потрапляє до топу пошукових запитів серед усіх, хто займається спортом — від новачків у залі до досвідчених бігунів. І це невипадково: те, що ви з’їли за 1–3 години до тренування, безпосередньо впливає на те, скільки енергії у вас буде, чи витримають м’язи навантаження і як швидко ви відновитесь після. […]
Сочевиця: користь і шкода для здоров’я
Сочевиця — один із найдавніших культурних продуктів харчування: її вирощували ще 8 000 років тому на Близькому Сході, і вона досі залишається основою кухні в десятках країн. Сьогодні цей продукт переживає справжній ренесанс: за даними ФАО, споживання бобових у світі зростає на 5–7% щорічно, а дієтологи дедалі частіше включають сочевицю до раціонів для профілактики серцево-судинних […]
Квасоля: користь і шкода для здоров’я
Квасоля користь і шкода — одне з найпопулярніших пошукових питань серед тих, хто переходить на здоровий раціон або хоче зрозуміти, чи варто їсти бобові щодня. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO), бобові займають друге місце після зернових у раціоні населення планети, і квасоля впевнено лідирує серед них. Водночас навколо цього продукту існує чимало […]
