Шарлотка з вишнями, пухка на ніжна.

Духовку включаємо на 180•

Вишню дістаємо з морозилки розморожуватися.
(щоб зекономити час і не діставати кісточки з вишні – я купую заморожену без кісточок.)

Збиваємо яйця із сіллю у піну. Додаємо ванільний цукор і тонким цівком всипаємо цукор, продовжуємо збивати міксером на високій швидкості.
Маса має бути світлою, пишною і збільшитися приблизно в 3-4
рази.

Просіюємо борошно. Обережно перемішуємо силіконовою
лопаткою знизу вгору, щоб не було борошняних грудочок.
Тісто буде гладке та повітряне.

Дно розʼємної форми або кондитерське кільце для випічки (моя – діаметром 20 см) вистилаємо пергаментом. Викладаємо вишню.
Зверху заливаємо вишню тістом.

Випікаємо 30-40 хв. в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів.
Двері духовки перші 15-20 хвилин не відчиняти при випіканні, щоб шарлотка не опала.
Готовність визначаємо деревʼяною зубочисткою, при проколюванні не повинно бути слідів сирого тіста.

Посипаємо шарлотку зверху цукровою пудрою.
Шарлотка з вишнею готова)