Хумус з морквяними та огірковими паличками

Підготовка нуту: Сухий нут заздалегідь замочіть у холодній воді (краще на ніч). Після цього промийте, залийте свіжою водою та відваріть до м’якості (близько 50-60 хвилин). Злийте воду, але залиште трохи відвару, якщо захочеться зробити хумус рідшим. Остудіть.

Приготування хумусу: Висипте відварений нут у чашу блендера. Додайте тахіні, сік половини лимона, половинку зубчика часнику, оливкову олію, сіль та холодну воду чи відвар. Ретельно збийте все до однорідної кремової текстури.

Підготовка овочів: Наріжте моркву та огірок зручними довгими паличками.

Подача: Викладіть готовий хумус у піалу та подавайте разом із овочевими паличками.