Яблучний пиріг суфле – це вишуканий десерт, який поєднує в собі класичний смак яблучної випічки з легкістю повітряного суфле. Це не просто пиріг, а справжнє гастрономічне диво, яке просто тане в роті.
Відео рецепт
Інгредієнти
Тісто:
Борошно пшеничне
Сіль
Начинка:
Крем:
Спосіб приготування
Відділяємо жовтки від білків.
Окремо до борошна додаємо розпушувач та натираємо вершкове масло, робимо з цього крихту.
Далі до жовтків додаємо цукор і виливаємо їх до борошна з маслом, перемішуємо та розділяємо на 2 частини, більшу частину викладаємо у форму та робимо бортики. Відставляємо формочку в холодильник.
В цей час нарізаємо яблуки, додаємо лимонний сік та цукор. Потім висипаємо їх у сковорідку та уварюємо їх протягом 8-10 хвилин.
• Далі збиваємо білки додаємо цукор і продовжуємо збивати до стабільних піків.
Потім до йогурту або сметани додаємо крохмаль, виливаємо до білків і плавно перемішуємо.
Тепер достаємо формочку і викладаємо готові яблуки, а далі білкову масу, розрівнюємо і ту крихту, що залишилася посипаємо зверху.
Ставимо випікатися на 50-55 хвилин при 180 градусах.
Готовому пирогу даємо охолонути, відрізаємо шматочок та куштуємо цей невагомий яблучний пиріг.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.