Червоний оксамит з вишневою начинкою

Для приготування конфітюра потрібно: заморожену вишню покласти в сотейник, додати цукор і після закипання додати крохмаль, розведений з водою проварити ще декілька хвилин до загущення.

Для бісквіту : масло кімнатної температури потрібно збивати до пишності ( ~ 3 хв ) далі додати цукрову пудру і ще взбити декілька хвилин , потім по одному вводити яиця, після кожного гарно взбити.

Далі змішуємо сухі інгредієнти: борошно, соду, розпушувач і какао. В тісто вводимо сухі інгредієнти в декілька етапів. В кефір додаємо барвник і потім вводимо в тісто. Якщо барвника буде мало то додавайте ще.

Бісквіт виливаємо у форму і ставимо випікатися на 1 годину при 180 градусах.  Коли бісквіт охолоне розрізаємо  його на три коржи. Можна залишити так або вирізати сердце з пергаменту і вирізати по ньому бісквіт.

Потім робимо крем : взбиваємо вершки до пишності, додаємо цукрову пудру та крем сир , декілька хвилин взбиваємо і крем готовий

Збираємо торт: викладаємо бісквіт, потім крем і далі начинка. Повторюємо так само з наступними шарами. 3верху прикрашаємо кремом, посипаємо залишками бісквіту та посипкою.

Торт відставляємо в холодильник і через декілька годин можна насолоджуватись