Хліб з броколі — це смачний і корисний варіант перекусу або сніданку. Без борошна, з ніжною текстурою та зеленим ароматом броколі. Його можна їсти просто так або подавати з намазками. Ідеально для ПП або тих, хто хоче урізноманітнити меню без зайвого клопоту.
Інгредієнти
Броколі
Яйця курячі
Оливкова Олія
Сіль
Спосіб приготування
Розігрій духовку до 180 °C.
Змішай всі інгредієнти до однорідної маси. Виклади тісто на пергамент і сформуй хліб завтовшки 1–1,5 см.
Посип зверху чорним кунжутом. Випікай 25–30 хвилин до рум’яної скоринки.
Хліб зберігається 2–3 дні. Найкраще смакує теплим — розігрій у тостері або на сухій сковорідці.
Що варто знати про цю страву
🥦 Чи корисний цей рецепт?
Так, дуже! Цей хліб — справжній must-have для тих, хто шукає альтернативу звичній випічці.
У ньому:
-
броколі — джерело клітковини, вітамінів C і K, антиоксидантів;
-
рисове або кукурудзяне борошно — безглютенова основа, легка для травлення;
-
оливкова олія, яка, хоч і запікається, зберігає частину своїх жирних кислот.
Але:
-
не підходить людям, які мають алергію на яйця або проблеми з їх засвоєнням;
-
при синдромі подразненого кишечника (IBS) броколі може викликати здуття.
📜 Звідки взялась ідея/історія цієї страви?
Цей хліб — сучасне відкриття в healthy кухні. Подібні рецепти популярні в Європі серед вегетаріанців і людей, які відмовились від глютену. Це не класичний хліб — це щось середнє між запіканкою, хлібцем і ніжною зеленою випічкою.
⏱️ Коли краще готувати цю страву?
Він ідеальний для сніданку або як основа для бутербродів. Також чудово підходить до легких супів або як закуска на фуршетному столі.
🧠 Чи є якісь хитрощі або лайфхаки приготування?
— Щоб хліб не розпадався, добре відтискай броколі після варіння або бланшування.
— Якщо хочеш більш хрустку скоринку — посип кунжутом або сиром зверху.
— Додай у тісто трохи сушеного часнику чи куркуми для ще глибшого смаку.
🥶 Як зберігати страву і скільки вона зберігається?
Хліб зберігається 2–3 дні в холодильнику в герметичному контейнері.
Найкраще смакує теплим, тому краще його трохи підігріти перед подачею або підсмажити на сухій сковорідці.
🍷 Які напої найкраще поєднуються з цією стравою?
Добре пасує зелений чай з м’ятою, овочеві соки (особливо морквяно-яблучний), або легкий кефір.
Також підійде сухе біле вино, якщо подаєш хліб до сирної тарілки.
❤️ Чому варто зберегти цей рецепт?
Бо це смачна альтернатива звичному хлібу. Легкий, овочевий, яскравий — він не просто гарнір, а родзинка на столі. Ідеально підходить для тих, хто любить експериментувати, але без складних інгредієнтів.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.
You must be logged in to submit a review.