Цей чізкейк — мрія для тих, хто любить булочки “Синабон” і ніжні вершкові десерти. Тут поєднано класичний крем-сир, аромат кориці, нотки ванілі й м’яка текстура. Ідеальний варіант для святкового столу або затишного вечора з горнятком кави.
Інгредієнти
Яйця курячі
Спосіб приготування
Подрібни 250 г пісочного печива в крихту. Додай 100 г розтопленого вершкового масла й добре перемішай.
Основа – утрамбуй суміш у форму діаметром 16–18 см.
Постав у холодильник, поки готуєш сирну масу.
Сирна маса – збий 600 г крем-сиру з 150 г цукру до гладкої текстури. Додай по одному 3 яйця, щоразу добре перемішуючи.
Влий 150 мл вершків і додай 1 ч. л. ванільного екстракту. Перемішай до однорідності, не перевзбиваючи.
Коричний шар – змішай 50 г цукру з 1,5 ст. л. кориці.
Формування – вилий половину сирної маси на охолоджену основу. Рівномірно посип коричним шаром. Акуратно вилий зверху решту сирної маси.
Випікання – постав форму у більшу форму з гарячою водою (водяна баня). Випікай при 150°C протягом 60–70 хвилин. Залиш охолоджуватись у вимкненій духовці з прочиненими дверцятами.
Потім охолоди в холодильнику щонайменше 6 годин або на ніч.
Крем для верху – збий 100 г крем-сиру з 50 г вершків і 30 г цукрової пудри до кремової консистенції. Нанеси зверху спірально ложкою або кондитерським мішком.
Фінальний штрих – посип чізкейк корицею для виразного аромату та вигляду.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.
You must be logged in to submit a review.